El Frigorífico Las Piedras obtuvo dos de las cuatro medallas de oro del Campeonato Mundial de Carnes, que reunió en Buenos Aires a unos 1.000 jurados y muestras de diez países
La carne uruguaya obtuvo dos medallas de oro en la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes, celebrado en Buenos Aires y en el que participaron muestras de diez países.
El Frigorífico Las Piedras se quedó con dos de las cuatro máximas distinciones entregadas por el jurado: ganó las categorías de bife ancho alimentado a grano y bife angosto alimentado a pasto.
El certamen reunió a unos 1.000 jurados, entre chefs, sommeliers de carne, expertos internacionales y consumidores capacitados, que evaluaron las piezas mediante una cata a ciegas, sin sal y sin conocer su procedencia.
Durante la evaluación se tuvieron en cuenta atributos como la terneza, jugosidad y sabor, mientras que los cortes provenientes de animales alimentados a pasto y a grano fueron juzgados por separado.
En la categoría bife ancho alimentado a grano, Frigorífico Las Piedras obtuvo el oro con una pieza de un novillo Aberdeen Angus.
La segunda medalla dorada para Uruguay llegó en bife angosto alimentado a pasto, con una pieza proveniente de una vaquillona Aberdeen Angus.
Las otras dos medallas de oro quedaron en manos de Argentina: Urien Loza, con carne de Estancia Don Beto Saliquelló, ganó en bife angosto alimentado a grano; mientras que Las Lilas se impuso en bife ancho alimentado a pasto.
De esta forma, Uruguay y Argentina se repartieron las cuatro medallas de oro del campeonato.
La participación uruguaya sumó además una medalla de plata para Frigorífico Las Piedras en la categoría bife angosto alimentado a grano, nuevamente con un novillo Aberdeen Angus.
El frigorífico también recibió dos distinciones de Excelencia en Sabor: una por el bife angosto alimentado a grano y otra por el bife angosto alimentado a pasto.
El Campeonato Mundial de Carnes nació en 2025 y celebró este año su segunda edición. El proceso de evaluación tuvo una primera instancia entre el 11 y el 13 de setiembre en más de 20 restaurantes y hoteles de Argentina, antes de la jornada final realizada el jueves 17 en Buenos Aires.
