Corre peligro la mozzarella italiana
La producción del queso fundible pende de un hilo debido a miles de animales infectados
La producción de la mozzarella, en Italia, está bajo grave amenaza debido a una enfermedad infecciosa que afecta a los búfalos de agua. El peligro es doble: peligran una de las principales exportaciones del país y peligra la dieta de millones de italianos.
La enfermedad puede transmitirse a los seres humanos si estos ingieren comida afectada. El cuadro clínico puede describirse como fiebres severas e intermitentes.
En el país de la bota, casi un 30% de la población de búfalos de agua ha contraído la enfermedad en los últimos 10 años. Esto se debe a que los veterinarios encargados de controlar la peste han sido intimados por la mafia local, especialmente la de Nápoles, que controla a algunas de las haciendas ganaderas.
