El precio de los huevos comenzó a subir, como está sucediendo con otros rubros de la producción granjera, con base en cómo el estado del tiempo ha incidido en las últimas semanas en la actividad de los productores.
No obstante, se descarta que al menos a corto plazo haya dificultades para cumplir con un abastecimiento suficiente ni en la calidad nutricional, aunque sí pueden apreciarse en general calibres menores y valores mayores.
Un relevamiento realizado por El Observador en puestos de ferias y otros puntos de venta permitió saber que existe una gran variedad de precios, aunque es difícil ya que haya ofertas de un maple de 30 unidades por algo más de $ 200, pero sí varios casos ya en los que se superan los $ 300.
En el local Don Pollo, en el Mercado Agrícola Montevideo (MAM), el precio del maple de 30 unidades del huevo de mayor tamaño, el jumbo, estaba a $ 370.
Mario Fassanello, productor avícola en San Bautista, Canelones, tras comentar que en esa zona del país en las últimas horas apenas cayeron de 5 a 10 mm (lo que no alcanza para casi nada), explicó que los intensos calores que hubo recientemente impactan en los galpones de ponedoras, que comen menos y ponen menos huevos.
Por lo tanto, la sequía los complica, pero no es el disparador de los aumentos.
Remarcó que “es algo que siempre pasa en el verano”, aludiendo a que la oferta merma y si la demanda se sostiene el precio sube.
“No ha subido mucho, creo que $ 100 el cajón de 30 docenas en el mercado”, comentó Fassanello.
Dijo que en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), donde él comercializa, el consumidor puede encontrar el maple con 30 unidades de $ 220 a $ 250.
Este viernes algunos valores en el mercado eran:
