El mercado ganadero quedó desbalanceado
Los productores pretenden US$ 3,80 por los mejores novillos, pero la industria ajustó a US$ 3,75 y no cede, con una perspectiva de cambios comerciales por venir
El mercado ganadero está cerrando una semana muy especial, pautada por la votación dividida en el Instituto Nacional de Carnes (INAC) que envió una recomendación al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de evitar la venta de ganado en cuarta balanza. Las negociaciones que podrían haber modificado la lógica comercial en base a un acuerdo entre privados estuvieron muy cerca de cuajar, pero la sintonía fina de la relación deseable entre los precios entre la tercera y cuarta balanza no se logró. La decisión de INAC no fue votada por la industria y, salvo que las negociaciones continúen y se alcance un acuerdo de último momento, cambiará el sistema de comercialización de ganado de Uruguay en un sentido que no acompaña la industria.
Los precios van en leve baja. La industria se ha mantenido en su pretensión de no pagar más de US$ 3,75 como referencia, a partir de la cual ir levantando precios negocio a negocio, lo que ha provocado un leve descenso en la faena. A lo largo de esta semana se ha mantenido en su posición e incluso los US$ 3,80 que se lograban para los mejores lotes se fueron haciendo cada vez más difícil de obtener.
El productor no se muestra vendedor a los presentes valores. Si bien hay oferta, el buen estado de las pasturas y el favorable pronóstico del clima hacen que el productor no tenga presión. Los precios para los mejores novillos se ubican entorno a US$ 3,78. En tanto la vaca se negocia entre US$ 3,55 y US$ 3,60. La Asociación de Consignatarios bajó tres centavos su referencia para el novillo a US$ 3,79, y dos la referencia para la vaca, a US$ 3,58.
En el mercado de reposición, la alta oferta, principalmente de machos, se hizo sentir la semana pasada en los remates por pantalla, donde los terneros se negociaron en el eje de US$ 2,45.
En lanares, la oferta sigue siendo muy reducida y el precio se mantiene en gradual ascenso, con el cordero alcanzando a US$ 3,55 y mayor flexibilidad para conseguir precios similares por borregos. El mercado sigue con una demanda mayor a la oferta disponible.
La faena semanal de bovinos sintió el endurecimiento de las negociaciones y para la semana finalizada el 27 de abril totalizó 48.780 animales, con un descenso semanal de 2,1%, pero un 8,1% superior a la misma semana de 2012. Del total faenado, 26.588 fueron novillos y 21.226 fueron vacas –un 43,5%–. Es posible que el gradual descenso continúe hasta la llegada de las heladas.
La faena semanal de ovinos se mantiene en su descenso estacional. Bajó a 19.760 animales, un 16,8% inferior respecto a la semana anterior y fue 91,7% superior que la semana correspondiente de 2012.
Los precios de exportación de carne bovina atraviesan un momento de baja y para la semana finalizada el 20 de abril se ubicaron en US$ 3.594/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.710/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 5,1% inferior al mismo período de 2012.
Se viene un período completamente atípico. Las referencias de precios pueden cambiar si la cuarta balanza dejar de tener vigencia. Una decisión que pasa ahora a la órbita del MGAP e inaugura una fase nueva en el sector cárnico. Mientras las heladas y las precauciones de la industria pueden corregir a la baja el precio.