El novillo gordo en Brasil logró precios récord en reales
La escasez de oferta y los buenos niveles de exportación dispararon el valor que reciben los productores
El precio de la carne en San Pablo, una de las referencias del mercado brasileño, volvió a ubicarse en niveles récord a fines de marzo. Este incremento del precio se traduce en mayores costos para la industria frigorífica. Por lo tanto, se genera una reducción en sus márgenes. A su vez, la escasa oferta genera que las plantas frigoríficas tengan capacidad ociosa, lo cual empeora la realidad frigorífica.
El indicador Esalq/BM & Bovespa de novillo gordo alcanzó niveles récord de 147,61 reales por arroba. Este indicador experimentó un crecimiento de más de 17% en el último año.
“El productor que hace la cuenta comienza a preguntarse cómo es que su novillo sube si toda la economía está empeorando”, comentó Leonardo Alencar, gerente ejecutivo en Minerva Foods a Reuters.
La explicación radica principalmente en la escasa oferta de ganado, mucho más que en la demanda, según los expertos.
“Hace años que venimos avisando que la cadena está castigando mucho a los criadores. Tanto el sector industrial como el sector invernador está conformado por un reducido número de actores. Estos han transferido los bajos precios al gran número de pequeños productores que conforman la cría. De este modo, el sector criador se redujo de tal forma que la industria y los invernadores hoy lo padecen por la escasez de la reposición”, dijo José Vicente Ferraz, director de la consultora Informa Economics FNP a Blasina y Asociados.
Brasil produjo cerca de 8,5 millones de toneladas de carne vacuna en 2014. De este total, aproximadamente 81% se destinó a consumo interno y 19% se exportó, según una encuesta realizada por Informa FNP.
La lógica sería que los consumidores brasileños, que absorben una gran parte de la producción nacional, paguen un precio mayor debido a la suba de precio del ganado.
Sin embargo, los analistas señalan que existe una fuerte resistencia a un incremento en los precios al consumidor a causa de la inflación que erosiona el poder adquisitivo de la población.
“El margen de venta de los frigoríficos está disminuyendo y es por esto que el consumidor no percibe esta suba de precio del ganado gordo”, dijo el director de Scot Consulting, Alcides Torres.
De acuerdo con Scot, el margen de los frigoríficos cerró marzo en 8,4%, siendo esta la relación entre la cantidad pagada por el ganado y los valores obtenidos en la venta de carne, cuero, sebo y otros subproductos. A principios de marzo, la cifra fue de 16%.
