El novillo sigue a la defensiva

La devaluación brasileña sigue alejando los precios de la región de las cotizaciones locales y los frigoríficos exportadores se mantienen cautos; el cordero sigue firme

El mercado del gordo sigue estable y presionado a la baja mientras evalúa los efectos de la devaluación de las monedas de varios países, incluidos Brasil y Australia. Con ese contexto, la industria se mantiene firme en su posición de moderar los precios y la oferta por el momento no aparece.

Los pocos negocios concretados para el novillo muy bien terminado se ubicaron entre US$ 3,50 y US$ 3,55, si bien la industria pasa precios por debajo. En tanto, la vaca se negocia entre US$ 3,35 y US$ 3,40.

En ovinos el panorama es distinto, los precios se mantienen muy firmes y con leve tendencia al alza. El cordero se cotiza en el entorno de US$ 3,75 y la oveja a US$ 3,10.

La reposición no ha bajado sus cotizaciones, con los terneros en el eje de US$ 2,45 ya que el rebrote de las pasturas está cercano y la oferta sigue siendo reducida.

Toda la operativa es reducida porque las escasas ventas de gordo también le ponen un freno al mercado de las categorías de reposición.

La faena semanal de bovinos sigue en niveles extremadamente bajos. Cayó a 30.102 reses para la semana finalizada el 17 de agosto. El descenso semanal fue de 2,5%, y fue un 10,7% inferior a igual semana del año pasado. Del total faenado 18.546 fueron novillos y 11.058 fueron vacas (un 36,7%).

Es el menor porcentaje de vacas desde la semana finalizada el 1º de setiembre de 2012, hecho que confirma las altas tasas de preñes luego del período de entore. Fue la faena con menor cantidad de vacas faenadas desde la última del año 2008.

En cambio, la faena semanal de ovinos aumentó a 28.885 animales, un 20,5% superior respecto a la semana pasada y un 177,2% superior comparando con la misma semana correspondiente de 2012.

Los precios de exportación para la carne bovina repuntaron la semana pasada. Se ubicaron para la semana finalizada el 10 de agosto en US$ 3.676/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.708/t, igual al mismo período de 2012.

Los precios de exportación de la carne ovina se mantienen en el entorno de los US$ 4.000 la tonelada. Para la semana finalizada el 10 de agostos lo precios bajaron y se ubicaron en US$ 3.931/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 4.054/t.

La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 5,4% por debajo frente a igual período de 2012. Pero el año pasado iban en descenso algo que no pasa este año.

El índice INAC para el kilo de novillo subió y se ubicó en US$ 3,736, un 5% por encima del precio que tenía un año atrás.

El kilo de vaca INAC subió y se ubicó en US$ 3,489, un 4,1% por encima al que tenía en 2012.

El precio del cordero INAC subió a US$ 3,788 con un nivel 5,1% menor que en igual fecha del año pasado.

Los precios de la carne bovina a nivel interno son los que le siguen dando sostén al mercado. Los precios están en los niveles más altos desde fines de mayo. Pero de continuar la devaluación en Brasil y Australia los precios ganaderos pueden sentir este factor de incertidumbre.

El rebrote de primavera puede llegar justo a tiempo para estabilizar un precio que en Uruguay se sigue despegando de la mayoría de las referencias mundiales.

El novillo sigue a la defensiva

En mayo empezó una nueva era para la ganadería uruguaya

Solo la soja se salvó de las bajas generalizadas luego de una semana de alta volatilidad en el mercado de granos

Altos precios de lana y carne ovina estimulan la retención de ovejas de cría