El Ternerazo: dos décadas de un clásico

El rematador del escritorio tacuaremboense, Alejandro Núñez, dijo a El Observador que a diferencia del año pasado, cuando hubo mayor volumen producto de la sequía que el país soportaba, este año el remate contará con animales de mucho mayor kilaje. Un 65% será machos y un 35% hembras, añadió el martillero.

“Estamos ansiosos. Somos conscientes de que se trata de una referencia a nivel nacional para el valor del ternero y la ternera, para el resto de los remates de la zafra, por lo que es una responsabilidad enorme”, apuntó Núñez.

El director de Valdez y Cía, Pablo Valdez, comentó a El Observador que “en conmemoración de los 20 años de una marca como El Ternerazo, una innovación ya que no había venta exclusiva de terneros, se le obsequiará algún recuerdito a los que han acompañado ininterrumpidamente”.

“No era fácil vender terneros, eran como un subproducto, al punto que se compraba la vaca de cría y a veces se dejaba el ternero. Sin embargo, vimos la demanda que había y comenzamos. Incluso, en un principio, había mayor interés por la ternera que por el ternero y mantuvimos la tradición. Por eso todos los remates se empiezan con terneras. Fue el primer remate especializado en terneros, es muy corta la historia en cuanto a esto”, apuntó Valdez.

Este remate –titulado “Marca registrada en terneros”– se hará desde la hora 15 en el Centro de Ventas Ganaderas Don Tito, en Tacuarembó, con financiación del Santander a 90 días, en una comercialización que se va a emitir por valdeztv.com.