Esta semana el mercado se enfrió

Los mejores novillos ya no consiguen los US$ 3,90 por kilo y se espera una oferta en ascenso tras un muy buen nivel de actividad durante todo febrero

Por Redacción

El Carnaval no interrumpió las altas faenas

Tras tres faenas consecutivas que en promedio superan los 50 mil vacunos, los precios a lo largo de esta semana se fueron calmando y los US$ 3,90 que llegaron a pagarse sobre fines de la semana pasada y el lunes no lograron mantenerse.

Aunque dispares, las lluvias hacen que la buena situación forrajera se confirme, pero tras un período prolongado en el que los productores vienen eligiendo mantener el ganado en el campo ganando kilos, se ve venir un aumento en la oferta. Esto sucede habitualmente en otoño. Pero tras seis meses de abundancia de pasturas, la oferta se ve venir. La industria tiende a posicionarse sobre los US$ 3,80, pero los mejores lotes todavía pueden conseguir US$ 3,85 o algo más. Sin embargo, la actitud de la industria esta semana ha sido mucho más cautelosa y reticente a avalar precios que la semana pasada permitían la concreción de negocios.

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Aunque hay más contemplaciones para los lotes de vacas que tengan muy buen peso, tampoco en este caso logran conseguirse los US$ 3,70 que llegaron a pactarse la semana pasada.

La percepción es que aún con lluvias y buen forraje la oferta empieza a aparecer tanto en el mercado del gordo como en el de la reposición.

En lanares, el mercado está más firme que en el de los vacunos. El cordero se negocia entre US$ 3,30 y US$ 3,35. La oveja lo hace entre US$ 2,35 y US$ 2,45.

La Asociación de Consignatarios subió tres centavos su referencia para el novillo a US$ 3,83 y a US$ 3,61 la vaca. Pero es posible que la sucesión de ascensos se cambie a una estabilización en la próxima reunión de la gremial.

Es interesante notar que a pesar de que los productores no tienen apuro por vender, la faena se mantiene muy por encima de los niveles de 2012.

La de bovinos la semana pasada registró una leve caída e interrumpió cinco subas semanales consecutivas. Pero considerando que se trató de una semana de Carnaval, fue muy destacada. En la semana finalizada el 16 de febrero bajó 680 reses o un 1,4% y fue de 49.975 animales, un 55% superior a la semana equivalente de 2012. Del total faenado 26.824 fueron novillos y 22.322 fueron vacas (44,7%). Sigue siendo muy baja la faena de vaquillonas y vacas de dentición incompleta.

La faena semanal de ovinos también cayó y se ubicó en 23.043, mostró una baja semanal del 20% y fue 63% menor que la semana correspondiente de 2012.

Los precios de exportación de carne bovina se mantiene muy cerca de los US$ 4.000. La semana terminada el 16 de febrero marcó un precio de US$ 3.968/ton. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.928/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas es 1,8% superior a igual período de 2012.

Los precios de exportación para la carne ovina en cambio se recostaron sobre los US$ 3.100 en la última semana, en un mercado muy volátil que había superado largamente los US$ 4.000 la semana anterior. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó en US$ 3.686, 10% por debajo de la semana correspondiente de 2012.

El mercado parece rumbo a una estabilización en US$ 3,80 el novillo. Uruguay sigue 50 centavos por encima de los precios de Brasil y la industria no parece en condiciones de estirar los precios hasta los US$ 4, por ahora.

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