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Explotaciones agropecuarias cayeron 21,4% en 11 años

En el 65,7% de los predios el rubro principal es ganadería de carne y hay menos explotaciones en manos de uruguayos

Por  Redacción
Los granos lideran las exportaciones del sector agropecuario

El número de explotaciones agropecuarias descendió 21,4% desde el año 2000, según el Censo Agropecuario 2011, cuyos datos preliminares se presentaron ayer en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). Se verificó la existencia de 44.890 explotaciones agropecuarias –12.241 menos que las 57.131 que censadas hace 11 años–, lo que motivó a José María Ferrari (director del Área de Estudios Agroeconómicos del MGAP) expresara que “ni en las guerras” hubo en el país tal dinámica, con cambios estructurales que han sido “muy grandes”.

En cuanto a las explotaciones y la superficie, el Censo de 2011 permitió conocer que el 56% de las explotaciones acumulan apenas el 5% de la superficie, en tanto, en el otro extremo, el 9% de las explotaciones acumulan más del 60% de la superficie.

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Esos datos preliminares y otros fueron presentados por Ferrari en compañía de Dardo Fagúndez –director del Censo Agropecuario 2011– y Alfredo Hernández –director de Estadísticas Agropecuarias del MGAP–, ayer en la Sala Schwedt del MGAP.

A propósito del achique en el volumen de explotaciones, el 91% sucedió en predios menores de 100 hectáreas, siempre en comparación con los datos del Censo Agropecuario de 2000.

En 11 años las explotaciones que tienen de una a 19 hectáreas descendieron en 8.190 unidades y en la franja que va de 20 a 99 hectáreas hay 2.924 unidades menos.

Solo hubo un crecimiento en la cantidad de explotaciones de gran extensión: en las de 1.000 a 2.499 hectáreas 58 explotaciones más y en las de 2.500 hectáreas o más hay 46 más.

Sobre los rubros productivos, en el 65,7% de las explotaciones censadas el principal es vacunos de carne, en el 12,7% cereales y oleaginosos, en el 7,8% forestación, en el 5,3% vacunos de leche, en el 5,1% ovinos y en el 0,8% es la hortifruticultura. Esos rubros concentran el 70% de las explotaciones y el 97% del área.

Sobre la nacionalidad de la tenencia, en 2011 el 83,8% está en manos uruguayas cuando en 2000 era el 96,1%. Cayó, aunque en forma leve, la tenencia por parte de argentinos y brasileños. Creció fuerte (del 0,9% al 14,5%) la tenencia por parte de “personas jurídicas, dependencias del Estado y otras”.

Los censados, entre otros datos confidenciales, aportaron el nombre del productor o de la razón social, la nacionalidad, la superficie explotada y el rubro principal.

Fagúndez remarcó que un dato elocuente de los cambios estructurales, no solo desde el año 2000, es que a partir de 1951 la superficie explotada se mantuvo constante (16.227.088 hectáreas), en tanto las explotaciones cayeron casi un 50% (a 44.890) y la superficie promedio por explotación casi se duplicó llegando a 361 hectáreas.

Precisó que, por tener menos de una hectárea o no haber tenido actividad agropecuaria en el período censal, 9.087 predios rurales no fueron censados, tratándose de 189.083 hectáreas, el 55,9% en departamentos costeros.

En el Censo de 2011, en el pico de actividad, trabajaron 450 personas. Las tareas siguen y el resto de los datos se conocerán durante el primer semestre de 2013. Agradeció al Ministerio de Defensa y especialmente a los efectivos del Ejército (hicieron el levantamiento de los datos), a los funcionarios de la DIEA y del MGAP –“muchos postergaron su jubilación” para ayudar a concretar la actividad censal–, al Instituto Nacional de Estadísticas, a los entes Ancap, ANTEL, UTE y a la FAO.

A quién y cuándo

Dardo Fagúndez precisó que una explotación agropecuaria es una unidad económica de producción agropecuaria con una gerencia única, tierras dedicadas total o parcialmente a fines agrícolas, pecuarios y/o forestales, independientemente de la tenencia o condición jurídica. Añadió que la decisión de censar se toma cuando la explotación es un predio con una hectárea o más de superficie y con actividad agropecuaria por lo menos durante una parte de año censal (1° de julio de 2010 al 30 de junio de 2011).
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