El arribo de las cuadrillas kosher ya es un dato en el mercado y se refleja en la tónica desde fines de la semana pasada. Sigue siendo un otoño excepcional y los frigoríficos tienen que sostener ofertas superiores a US$ 3,75 para hacerse de novillos gordos. Las primeras heladas no aparecen y eso lleva a que el aumento en la oferta aunque se espera no sea inminente. Eso en un marco de una faena mucho más importante que la de la semana pasada, pero que ajustó respecto a la actividad previa a Pascuas. El mercado puede sostenerse firme hasta fines de abril dadas las benignas condiciones meteorológicas y el nuevo impulso de la demanda, en la que además se percibe un interesante nivel de competencia entre plantas frigoríficas. La referencia para el novillo vuelve a ubicarse en los US$ 3,80, pudiéndose conseguir US$3,85 por buenos lotes. Por su parte la vaca se negocia en el rango de US$ 3,55 a US$ 3,60.
Firmeza y retención de vientres
El mercado se mantiene firme en todos los segmentos; en un otoño excepcional los frigoríficos tienen que sostener ofertas superiores a US$ 3,75 por novillos gordos