Hubo un nuevo ajuste de los precios ganaderos

Sobre el final del año se incrementa la distancia entre los precios firmes de los ovinos y los menores que se plantea la industria por los vacunos

Por Redacción

Tras un período de aumento de oferta cuando el novillo llegó a US$ 3,40, la industria volvió a retraerse en los precios que ofrece y avanzando esta semana los mejores novillos se colocan trabajosamente en US$ 3,30 y frecuentemente por debajo de esa referencia.

En el novillo la referencia bajó de US$ 3,35 a US$ 3,25 en el transcurso de la semana. En la vaca también hubo ajuste y los negocios promedian US$ 3,10. Las entradas se alargaron y superan ampliamente la semana.
En ovinos el panorama es radicalmente diferente, con la demanda y los precios muy firmes. Hay preferencia por el cordero mamón y complicación en los recibos por la flechilla. Los corderos cotizan entre US$ 3,75 y US$ 3,85, mientras que las ovejas se negocian de US$ 3,10 a US$ 3,20, con una demanda inusual para esta época del año.

Solo la soja se salvó de las bajas generalizadas luego de una semana de alta volatilidad en el mercado de granos

Altos precios de lana y carne ovina estimulan la retención de ovejas de cría

OPINIÓN

La Tribuna del Agro: la garrapata del MGAP

El mercado de reposición también atraviesa un momento de alta oferta, pero sostiene precios estables. Aunque hay cierta dificultad a la hora de juntar las puntas, el volumen de negocios va en aumento, así lo muestran los altos porcentajes de colocación que tuvieron los últimos remates por pantalla. El ternero se negocia entre US$ 2 (los pesados) y US$ 2,20 los livianos.

La faena semanal de vacunos subió al 7 de diciembre, aunque sigue lejos de los volúmenes normales para esta época. El aumento semanal fue 15,9%, de 36.400 reses a 42.176 cabezas. Pero fue 20% menor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado, 22.567 fueron novillos –53,5%– y 18.443 fueron vacas –un 43,7%–.

La faena semanal de ovinos fue 64.399 cabezas, 15,6% superior a la de la semana pasada y 94,4% mayor a la misma semana del año pasado. Fue la faena semanal más alta desde diciembre de 2009.
El índice INAC para el kilo de novillo subió de US$ 3,372/kg a US$ 3,425/kg, siendo este último valor un 9,2% menor al precio que tenía un año atrás. En cambio el precio del cordero INAC subió de US$ 3,903/kg a US$ 3,904/kg, situándose 16,8% por encima del precio del año anterior.

Los precios de exportación para la carne vacuna bajaron de los US$ 4.248/ton a los US$ 3.964 para la semana finalizada el 30 de noviembre. El promedio de las últimas cuatro semanas subió a US$ 3.847, 2,6% inferior a 2012.

Es decir, no hay señales de retracción en los mercados internacionales, pero si una decisión persistente de la industria de bajar costos que ahora se ve consolidada con una perspectiva de altas temperaturas y ausencia de lluvias que puede forzar ventas.

Los precios de exportación para la carne ovina bajaron para la semana finalizada el 30 de noviembre a US$ 3.890/t, desde los US$ 3.906/t de la semana anterior. El promedio de las últimas cuatro semanas bajó a US$ 4.142/t, un 3,9% por encima comparando con igual período de 2012. Las exportaciones acumulan dos semanas consecutivas por encima de las 1.000 toneladas, enviándose al exterior 1.048 en la semana finalizada el 30 de noviembre. China permanece como el principal comprador de carne ovina, una de las novedades fuertes de 2013.

La industria empezará un 2014 con oferta creciente de ganado y precios que le permiten recuperar márgenes que no tuvo en 2013. Un momento delicado para la ganadería que precisa urgentemente de una lluvia que permita consolidar el panorama forrajero y seguir graduando la oferta.

Seguí leyendo