INAC apuntó como un logro una oficina en China que no se abrió
El presidente Luis Fratti reconoció que están “dormidos” en ese tema
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) valoró positivamente su gestión en los últimos cinco años en un documento de Rendición de Cuentas en materia de posicionamiento de las carnes uruguayas en el exterior, pero puso como un logro la apertura de una oficina en China que no se concretó. Ese país es el segundo mercado de Uruguay.
Por otra parte, la apertura de nuevos mercados de la carne y la profundización en los espacios donde el país ya viene operando, así como la incorporación de atributos que son mejor valorizados en los nichos comerciales de alto valor, figuran entre los principales logros para el posicionamiento de la marca Uruguay en los últimos cinco años, según INAC.
El organismo remarcó la apertura de Corea del Sur en febrero pasado y el acceso a la cuota 481 de Europa, que con 9.800 toneladas exportadas superó ampliamente en 2014 a la tradicional cuota Hilton, de 6.300 toneladas. INAC resaltó la apertura en marzo de 2014 del mercado de carne ovina sin hueso en EEUU y la implementación de productos con el rito Halal con destino a China.
Los programas de certificaciones –bienestar animal, etiquetado facultativo, un estudio de sustentabilidad con la Facultad de Agronomía y un acuerdo piloto en Cerro Largo con Alianza del Pastizal– fueron mencionados por el agregado de valor de la carne que exporta el país.
La participación de INAC en el relacionamiento internacional, con participación activa en el Secretariado Internacional de la Carne (conocido por su sigla en inglés IMS), así como también como miembro del GIRA, principal empresa consultora de investigación y estrategias en mercados de alimentos, se incluyó en la reseña.
INAC recordó que ostenta la vicepresidencia de la IMS y será sede del Congreso Mundial de la Carne en 2016.También ha trabajado en garantizar los atributos de calidad e inocuidad de la carne.
El desafío de la apertura de Japón
Entre los desafíos que encara INAC para su gestión de futuro sobresale la apertura del mercado de Japón (en proceso de habilitación sanitaria), mejorar el sistema de habilitación y registro de carnicerías, optimizar el sistema de cajas negras, generar “indicadores de referencia” entre los agentes del sector incorporando el riesgo y desarrollar un área de marketing capaz de trabajar en conjunto y dar soporte a las empresas privadas, generando información para la toma de decisiones.
