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Industria mantiene la presión sobre los precios ganaderos

Persiste el ajuste a la baja de precios, el productor se resiste a vender a los presentes valores, pero el clima presiona; las lluvias del fin de semana serán determinantes

Por  Redacción
Cae el precio que paga la industria por las haciendas

La puja entre oferta y demanda en el mercado de hacienda se traduce en una operativa atípicamente baja para esta época. La industria parece decidida a cerrar el año con precios de compra bajos para comenzar a mejorar sus márgenes en 2014. Por su parte, el productor trata de resistirse a vender sus ganados a los presentes valores, pero el clima lo presiona; las lluvias que pueden llegar este fin de semana serán determinantes para ver cómo se arma el mercado en el verano.

En cuanto a precios, el novillo promedia los US$ 3,20, con los mejores lotes peleando algunos centavos más –los US$ 3,25 sólo se alcanzan para lotes excepcionales– y varias plantas pasando por debajo del promedio. En tanto la referencia para la vaca –categoría poco demandada– se ubica entre US$ 2,95 y US$ 3,05.

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En lo que respecta a las entradas, están largas, con varias plantas dando ingreso para después del 6 de enero. Solís, Carrasco, Tacuarembó, Colonia y Schneck permanecerán cerrados, precisamente, hasta el lunes 6 de enero.

En ovinos el mercado es distinto, con una demanda firme si bien hay cierta dificultad para las carcasas pesadas. Se mantiene la preferencia por el cordero mamón y complicación en los recibos por la flechilla. Los corderos cotizan entre US$ 3,75 y US$ 3,85, mientras que las ovejas se negocian de US$ 3,10 a US$ 3,15.

La Asociación de Consignatarios bajó tres centavos su referencia para el novillo a US$ 3,21, cinco la vaca a US$ 2,98 y seis la vaquillona a US$ 3,08. En tanto mantuvieron el cordero a US$ 3,82 y la oveja a US$ 3,15.

En el mercado de reposición, en los remates por pantallas de la semana pasada hubo un leve ajuste a la baja en valores, pero aencambio hubo alta colocación. La categoría del ternero promedió US$ 2,04 en Lote 21 y US$ 1,96 en Pantalla Uruguay.

La faena en la semana finalizada el 21 de diciembre bajó 7,9%, de 42.805 reses a 39.411 cabezas. La faena de esta semana fue 16% menor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado 20.533 fueron novillos (52,1%) y 17.946 fueron vacas (45,5%).

La faena semanal de ovinos fue la más alta desde diciembre de 2009. En la faena semana finalizada el 21 de diciembre 84.561 cabezas, siendo 36,7% superior a la de la semana pasada y 48,7% mayor a la misma semana del año pasado. La actividad por establecimientos la lideró Las Piedras con 17.458 animales, segundo Somicar con 10.323 y tercero Carrasco con 9.030.

El índice INAC para el kilo de novillo subió de US$ 3,409/kg a US$ 3,413/kg, siendo este último valor un 8,7% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC subió, pasando de los US$ 3,178/kg a US$ 3,180/kg, precio 8,6% por debajo al que tenía en 2012. El precio del cordero INAC bajó de US$ 3,909/kg a US$ 3,869/kg, situándose 17,4% por encima del precio del año anterior.

Los precios de exportación en carne vacuna subieron de los US$ 3.904/t a los US$ 3.987 para la semana finalizada el 14 de diciembre. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 4.049, siendo 4,1% superior al mismo período de 2012 y por primera vez en el año encima de los US$ 4.000/t, siendo el valor más alto desde diciembre de 2011.

Durante las primeras dos semana de diciembre las exportaciones de carne vacuna tienen como destino principal China con 4.002 toneladas. En segundo lugar está el Nafta con 2.444 toneladas y la Unión Europea está tercera con 1.877 toneladas.

Los precios de exportación para la carne ovina bajaron para la semana finalizada el 14 de diciembre a US$ 4.098/t. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas bajó a US$ 4.119/t, un 4,9% por encima comparando con igual período de 2012.En cuanto al destino de las exportaciones de carne ovina durante las dos primeras semanas de diciembre las lidera Brasil con 585 toneladas, seguido por China con 534 toneladas.

Operativa mínima en lanas

En receso Australia, es casi total la parálisis en el mercado local para las lanas. En las de Corriedale la base es US$ 3 para lotes chicos sin acondicionar, y desde allí se van negociando premios. En Ideal la referencia sería US$ 5 y en Merino US$ 6, como grandes números en un mercado paralizado hasta que haya nuevas referencias desde Australia, donde empezó el receso de verano que irá hasta mediados de enero.
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