ver más

La operativa del mercado de hacienda se sigue incrementando de la mano del aumento de la oferta de ganados terminados. El buen estado de las pasturas permite al productor por ahora no tener apuro a la hora de vender. Por su parte, los frigoríficos mantienen su presión a la baja en los precios, preferencia por novillos y desinterés por la vaca.

En materia de precios, si bien hay varias plantas pasando US$ 3,30 e incluso por debajo para el novillo, la mayoría de los negocios se concretan a US$ 3,35 pudiendo –los lotes de punta– obtener algún centavo más.

En el caso de la vaca la referencia sigue bajando a razón 10 centavos por semana y se ubica en el eje de US$ 3, con varios negocios registrados por debajo de esa cotización. Las entradas para novillos rondan la semana mientras que para la vaca pueden alcanzar hasta 20 días.

En ovinos, con menor oferta los precios se mantienen firmes; el cordero se mantiene en US$ 4,30 y la oveja en US$ 3,75.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó tres centavos su referencia para el novillo gordo, a US$ 3,35 el kilo a la carne, y seis centavos para la vaca, a US$ 3 el kilo.

En ovinos, bajó un centavo el cordero general a US$ 4,28 el kilo, uno también el pesado a US$ 4,29 el kilo, y mantuvo la oveja a US$ 3,74 el kilo.

En el primer remate por pantalla del año la operativa fue fluida y se colocó un alto porcentaje de una oferta que no era muy abultada. Los terneros promediaron US$ 2,05, nueve centavos por encima que la del último remate de diciembre.

En la semana que culminó el 24 de enero, la faena de vacunos subió por cuarta semana consecutiva, un 5% con respecto a la anterior y totalizó 44.879 cabezas. En comparación a la semana equivalente de 2014, fue 11,9% mayor. Se faenaron 23.205 novillos –51,7% de la faena total– y 20.890 vacas –46,5% del total faenado–.

La faena semanal de ovinos bajó 5%, a 25.865 animales y fue 18% inferior a la de la semana equivalente de 2014.

El índice INAC para el kilo de novillo de la semana que finalizó el 24 de enero subió de US$ 3,516 a US$ 3,529, y se ubicó 3,5% por encima del precio que tenía hace un año. En cambio, el kilo de vaca INAC volvió a bajar y pasó de US$ 3,199/kg a US$ 3,188/kg, un 2,3% superior al que había en 2014. El cordero INAC avanzó, y pasó de US$ 4,370 por kilo a US$ 4,389, valor 16,8% mayor al del año pasado.

El precio promedio de exportación para la carne bovina uruguaya subió la última semana de US$ 3.721 la tonelada a US$ 4.032 la tonelada. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue US$ 4.030 la tonelada, 3,6% menor al que tenía a igual momento de 2014.

Por su parte, el precio de exportación para la carne ovina bajó y pasó de US$ 5.087 la tonelada a US$ 4.449 la tonelada. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 4.884 la tonelada y fue 22,9% mayor al de igual momento de 2013.
Seguí leyendo