Industrial de la carne calificó de “oportunista” a la Federación Rural

El presidente de la gremial ruralista, Carlos Uriarte, rebatió esa opinión.

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La Federación Rural (FR) “no fue oportunista” al plantear ante el Instituto Nacional de Carnes (INAC) el pago de las haciendas hasta la tercera balanza, como lo afirmó el presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Alberto González, en su visita el lunes pasado a la Asociación de Consignatarios de Ganado. “Es un tema que lo maneja desde hace varios años”, dijo a El Observador el presidente de la FR, Carlos María Uriarte.

El dirigente recordó también que las gremiales ruralistas han defendido siempre la libertad de mercados, pero remarcó que esa posición filosófica llevó a que los productores quedaran de rehenes frente al manejo que se hace en la operativa industrial, que ha generado permanentes reclamos por los bajos rendimientos del ganado.

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Por lo tanto, con carácter excepcional, han optado por pedir que por decreto se disponga que el ganado se pague hasta la tercera balanza del frigorífico. De esta manera se dejaría el emprolijado de la carne (dressing), que se hace después, en la cuarta balanza, como una operación industrial.

La modificación no ha sido todavía considerada por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, quien está a la espera de un borrador de INAC.

González dijo a los consignatarios que “jamás vamos a apoyar” ese planteo y, aunque la industria no rechazó la propuesta, sino que se abstuvo en la votación, el industrial fue muy crítico con la misma. Dijo que es una posición que “no está apoyada por la mayoría de la producción nacional” y que fue utilizada de forma oportunista previo al congreso de la FR, según publicó ayer la web de Tardáguila Agromercados.

Uriarte salió al cruce de González y dijo que esa afirmación “no es real”, porque incluso en el congreso realizado tres años antes en Durazno, los delegados de la FR ante INAC, Emilio Mangarelli y Guillermo Villa, hicieron una presentación sobre lo que significaba el dressing en la cadena.

Agregó que a raíz de los problemas suscitados en 2012 con las rondanas en Frigoyí se replantearon los factores que generan problemas en la relación entre las industrias y los productores, y obviamente surgió nuevamente el tema del dressing.

“Ahí se sugirió un dressing máximo de 7%, que la industria dijo no estar de acuerdo, por lo que INAC resolvió hacer un plan piloto para monitorear el dressing de las diferentes plantas. Inmediatamente nuestra institución propuso que la venta se realice hasta la tercera balanza”, concluyó.

Reclamo al SNIG
La Federación Rural hizo un planteo al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) de postergar el plazo que vence el 30 de junio para efectuar las lecturas de campo del ganado vacuno, porque la gremial maneja la información de que hasta el momento de los 50 mil establecimientos que lo deben hacer solo han cumplido ese requisito un poco más de 20 mil. Los productores tratan de no mover el ganado dos veces: ahora y para la declaración de Dicose.

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