La cerveza siguió afianzando en 2011 su posición como la bebida alcohólica más consumida por los uruguayos y la de mayor crecimiento a nivel general, a pesar de ser la que más aumentó de precio. Atrás quedan el vino y el whisky. En el mercado de las bebidas sin alcohol, los refrescos crecen en participación, mientras que las ventas de agua mineral se estancan y los jugos enfrentan una dura caída.
Según un estudio realizado por El Observador a partir de los datos de volumen físico comercializado en la plaza local, recabados por la Dirección Nacional Impositiva (DGI), entre enero y noviembre de 2011 las ventas de cerveza acumularon un crecimiento de 8,1% respecto a igual período del año anterior.
Durante ese período, los uruguayos consumieron 100,2 millones de litros, el equivalente a 2,6 litros mensuales por habitante. En los últimos siete años, la venta de las bebidas a base de cebada más que se duplicó en el mercado local. En 2003, por cada litro de whisky, los uruguayos compraban 10 litros de cerveza, mientras que en el último año la relación se elevó hasta 26 litros.
Al comparar con el consumo de vino ocurre una situación similar. En siete años, por cada litro del derivado de la uva vendida en el mercado local –tanto de producción nacional como importada–, el consumo de cerveza pasó de 700 mililitros a 1,3 litros.
En los primeros 11 meses de 2011, el whisky aumentó 4,6% sus ventas en el mercado local, lideradas por el consumo de bebida importada, que a partir de 2007 superan las ventas de whisky nacional.
En tanto, el vino –nacional e importado–redujo por quinto año consecutivo su consumo en la plaza local, con una caída de 1,5% en sus ventas entre enero y octubre, con relación a igual período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi).
No se trata de una cuestión de precios. Durante el último año, el precio de la cerveza aumentó 10%, mientras que el vino y el whisky se encarecieron 7,4% y 6,6%, respectivamente, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
La cerveza es la bebida alcohólica que posee una mayor estacionalidad en sus ventas. Mientras que en mayo, los uruguayos consumen 1,4 litros mensuales por habitante, en diciembre las ventas ascienden a 4,3 litros. El vino, en cambio, oscila entre 1,4 litros en enero, el mes de menores ventas, y 2,3 litros por habitante en diciembre.
Durante el último año, los uruguayos aumentaron su inclinación a las cervezas importadas. De hecho, las marcas uruguayas registraron un incremento en el volumen comercializado de 6,9%, mientras que las extranjeras aumentaron 37,8%. Sin embargo, solo poseen una participación de mercado de 4,8%.
Refrescos
En el segmento de las bebidas sin alcohol, los refrescos lideran el mercado desde 2008. Los uruguayos compran más bebidas saborizadas que agua mineral.
Al igual que en el caso de la cerveza dentro del segmento alcohólico, los refrescos se encarecieron más que sus alternativas y aun así sus ventas crecieron por encima del resto.
Entre enero y noviembre, los refrescos aumentaron 3,9% sus ventas respecto a igual período del año anterior. Las ventas de agua de mesa crecieron 1,1%, mientras que las compras de jugos cayeron 29,2%.
El precio de las bebidas cola y otros refrescos aumentó 17,2%, mientras que el agua subió 10,7% y los jugos, 4,1%.
La cerveza siguió afianzando en 2011 su posición como la bebida alcohólica más consumida por los uruguayos y la de mayor crecimiento a nivel general, a pesar de ser la que más aumentó de precio. Atrás quedan el vino y el whisky. En el mercado de las bebidas sin alcohol, los refrescos crecen en participación, mientras que las ventas de agua mineral se estancan y los jugos enfrentan una dura caída.
Según un estudio realizado por El Observador a partir de los datos de volumen físico comercializado en la plaza local, recabados por la Dirección Nacional Impositiva (DGI), entre enero y noviembre de 2011 las ventas de cerveza acumularon un crecimiento de 8,1% respecto a igual período del año anterior.
Durante ese período, los uruguayos consumieron 100,2 millones de litros, el equivalente a 2,6 litros mensuales por habitante. En los últimos siete años, la venta de las bebidas a base de cebada más que se duplicó en el mercado local. En 2003, por cada litro de whisky, los uruguayos compraban 10 litros de cerveza, mientras que en el último año la relación se elevó hasta 26 litros.
Al comparar con el consumo de vino ocurre una situación similar. En siete años, por cada litro del derivado de la uva vendida en el mercado local –tanto de producción nacional como importada–, el consumo de cerveza pasó de 700 mililitros a 1,3 litros.
En los primeros 11 meses de 2011, el whisky aumentó 4,6% sus ventas en el mercado local, lideradas por el consumo de bebida importada, que a partir de 2007 superan las ventas de whisky nacional.
En tanto, el vino –nacional e importado–redujo por quinto año consecutivo su consumo en la plaza local, con una caída de 1,5% en sus ventas entre enero y octubre, con relación a igual período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi).
No se trata de una cuestión de precios. Durante el último año, el precio de la cerveza aumentó 10%, mientras que el vino y el whisky se encarecieron 7,4% y 6,6%, respectivamente, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
La cerveza es la bebida alcohólica que posee una mayor estacionalidad en sus ventas. Mientras que en mayo, los uruguayos consumen 1,4 litros mensuales por habitante, en diciembre las ventas ascienden a 4,3 litros. El vino, en cambio, oscila entre 1,4 litros en enero, el mes de menores ventas, y 2,3 litros por habitante en diciembre.
Durante el último año, los uruguayos aumentaron su inclinación a las cervezas importadas. De hecho, las marcas uruguayas registraron un incremento en el volumen comercializado de 6,9%, mientras que las extranjeras aumentaron 37,8%. Sin embargo, solo poseen una participación de mercado de 4,8%.
Refrescos
En el segmento de las bebidas sin alcohol, los refrescos lideran el mercado desde 2008. Los uruguayos compran más bebidas saborizadas que agua mineral.
Al igual que en el caso de la cerveza dentro del segmento alcohólico, los refrescos se encarecieron más que sus alternativas y aun así sus ventas crecieron por encima del resto.
Entre enero y noviembre, los refrescos aumentaron 3,9% sus ventas respecto a igual período del año anterior. Las ventas de agua de mesa crecieron 1,1%, mientras que las compras de jugos cayeron 29,2%.
El precio de las bebidas cola y otros refrescos aumentó 17,2%, mientras que el agua subió 10,7% y los jugos, 4,1%.
