La faena de vacunos se incrementó 6% en 2014

Al 27 de diciembre sumaron 2,08 millones de cabezas

Un 51,3% de la faena de 2014 correspondió a la categoría de novillos

La faena de bovinos en plantas frigoríficas dedicadas a la exportación de carne y con destino al mercado local durante el período comprendido entre el 1° de enero y el 27 de diciembre de 2014 creció 6%, al ascender a un total de 2.083.402 cabezas, según los datos preliminares registrados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Si bien aún no están publicados los datos definitivos al 31 de diciembre, se estima que sumando la actividad de los últimos tres días hábiles del año que faltaban, la faena de 2014 habrá de aumentar levemente y se ubicará en el eje de los 2,1 millones de animales.

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Según los datos de INAC, este año la faena bovina se explica por un 51,3% de novillos; un 46,4% de vacas; un 1,5% de toros; y un 0,7% de terneros. La faena mensual de diciembre tuvo un ritmo fuerte de actividad al registrarse un total de animales sacrificados de 161.207

La planta de mayor actividad fue la de Breeders Packers Uruguay SA, con 156.961 bovinos faenados. Le siguieron en orden de importancia Frigorífico Tacuarembó Marfrig, con 150.904; Frigorífico Canelones, con 137.515; Frigorífico Las Piedras SA, con 134.121; y Frigorífico PUL SA, con 131.887 cabezas.

Según las previsiones de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se espera que este año la faena se incremente en alrededor de 200.000 cabezas, con lo cual se estaría llegando a las 2,3 millones de cabezas,

En tanto, en ovinos se faenaron durante 2014, al 27 de diciembre pasado, 1.424.907 cabezas (55,6% de corderos; 26,5% de ovejas; 9,3% de capones; 7,7% de borregos; y 0,4% de carneros).
La cifra total faenada es un 10% menor que la registrada en el período de enero y hasta casi el final de diciembre de 2013, donde se alcanzó la cifra de 1.241.977.

La planta que registró mayor actividad fue la del Frigorífico San Jacinto, con 238.190 ovinos faenados. Le siguió Frigorífico Las Piedras, con 201.587 animales; y Somicar SA (ex Matadero Municipal de Salto), con 187.759.
Si bien los datos definitivos se conocerán en los próximos días, porcentualmente no habrá diferencias significativas considerando la habitual merma en la actividad por las fiestas de fin de año.l

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