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La oferta mundial de carne vacuna seguirá escaseando

Según el pronóstico del consultor argentino Ignacio Iriarte, quien visitó el sábado 29 el país

Por  Redacción
El brooker Alejandro Berrutti y el consultor argentino Ignacio Iriarte, destacaron el momento ganadero

La oferta mundial de carne seguirá siendo escasa, la producción está estancada y la demanda seguirá creciendo, a tal punto que si Uruguay llegara a duplicar su saldo exportable –posibilidad que es difícil– el mundo ni se enteraría, según el concepto manejado por el consultor argentino Ignacio Iriarte.

El director de la publicación Informe Ganadero del vecino país ofreció una conferencia durante la jornada promovida por Berrutti-United Breeders & Packers, para lanzar su nuevo producto de inversión Portfolio Ganadero Renta Fija. La reunión se realizó el pasado sábado en el centro de eventos La Hacienda.

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Tanto Iriarte como un panel integrado por el broker de Dinamarca, Lars Bo Hansen; el director del Frigorífico Solís, Jorge González; el presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Rafael Rodríguez; y el director de Berrutti-United Breeders & Packers, Alejandro Berrutti, coincidieron en afirmar que las perspectivas para el sector son favorables y que existe una buena opción para invertir.

Iriarte dijo a El Observador Agropecuario que Uruguay es un productor marginal con una exportación estabilizada ente 300 mil y 400 mil toneladas de carne peso canal y que por otro lado el mundo ofrece un triple efecto positivo: aumento poblacional, de ingresos y de urbanización. Estos tres elementos juntos muestran que el aumento de la demanda de proteínas, que será básicamente satisfecha por carne de pollo y de cerdo, va a terminar arrastrando a la carne vacuna.

Dijo que al 2020 el aumento de la demanda provendrá en un 56% del Asia Pacífico; 18% de América Latina y el Caribe; 8% de América del Norte; y 7% de Europa.
Sostuvo que hay una gran caída de producción en grandes países productores de carne vacuna, que la gran incógnita es Brasil con sus 50 millones de hectáreas en reserva, pero que no está decidido a hacerlo en el corto plazo. Consideró que países como Uruguay y Argentina, que tienen una gran proporción de su producción con alimentación producida en sus establecimientos, van a tener un período muy interesante de negocios.

El consultor argentino remarcó que las buenas perspectivas de mercados las ven todos, pero no todos tienen excedentes de carne para aprovechar esas oportunidades. Iriarte aseguró que Uruguay está en condiciones de aprovechar esa coyuntura, incluyendo la alta valorización que representa acceder a la Cuota 481 (ex 620) de la Unión Europea. Son alternativas que se suman a la credibilidad comercial y sanitaria que tiene el país, más el potencial negociador que le permite accionar en más de 120 mercados, concluyó Iriarte.

Portfolio Ganadero Renta Fija

El Portfolio Ganadero Renta Fija que Berrutti-United Breeders & Packers lanzó al mercado de inversores asegura una renta anual del 7%, con cobros semestrales en los meses de mayo y noviembre. El director de la empresa, Alejandro Berrutti, destacó a El Observador Agropecuario que este emprendimiento espera captar inversores a un promedio de alrededor de US$ 25.000 cada uno.

En una jornada en La Hacienda el sábado 29 ejemplificó que el inversor adquiere un lote de vacas preñadas a un determinado valor en el campo de un productor que las recepciona. Se compran 40 vacas preñadas a un valor puesto en el establecimiento de US$ 700 cada una.

En total es una inversión de US$ 28.000. El inversor es dueño del ganado. El productor los criará hasta su peso de destete y en un período no mayor a un año debe venderlos. De la venta se retendrá la renta acordada con el inversor del 7% sobre el capital integrado.
En este ejemplo: US$ 28.000 x 7% = US$ 1.960. El remanente será cobrado por el productor luego de nacer los terneros.

A esta altura el productor tiene tres opciones: 1. Volver a entorar las vacas. 2. Engordarlas para su posterior venta a figorífico. 3. Venderlas como vacas de invernada para que otro las engorde.Del producto de esta venta el inversor cobrará el retorno de su inversión y el productor el remanente. El inversor tendrá su capital garantizado por la tenencia de los animales que serán de su propiedad, con marca y Dicose correspondiente.Los animales serán registrados con caravanas SNIG y marca ante Dicose.
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