La recuperación plena de los precios de los lácteos se dará recién durante 2016

La afirmación la efectuó el consultor brasileño Marcelo Pereira Carvalho en el foro organizado ayer por el Instituto Nacional de la Leche (Inale); la fase El Niño y una eventual alza de la demanda china pueden incidir

Por Redacción

Pereira Carvalho en el Foro que Inale desarrolló ayer en Villa del Prado.

La recuperación a pleno de los precios del mercado internacional de lácteos recién se va a concretar en el transcurso de 2016, más allá de algunas variaciones que se puedan registrar este año, estimó este jueves el consultor brasileño Marcelo Pereira Carvalho durante su disertación en el foro organizado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale).

La principal preocupación en el sector ha sido el nivel muy bajo de los precios que tienen los productos, en tanto que se esperaba una recuperación más rápida de los mercados. Ocurre que hubo un crecimiento muy grande de la producción por los elevados precios de 2013, explicó el disertante.

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Los altos precios estimularon a los principales países productores para llegar a una elevada producción, pero se encontraron con una demanda debilitada en varios países. Además China importó mucho menos lácteos que en el pasado, lo que sorprendió al mercado. También se presentó el problema del embargo económico de Rusia, a lo que se sumó la caída de los precios del petróleo, cuyos países productores son muy activos importadores. Lo que se espera entonces es que la plena recuperación de los precios se va a producir el año próximo, si bien puede haber algunos ajustes al alza en lo que resta de 2015.

Los precios son muy bajos y comprometen la viabilidad de todos los países productores, dijo. A su vez, dudó que se pueda llegar a los precios de US$ 5.000 la tonelada alcanzados recientemente.
En ese marco hay noticias favorables para esa recuperación, como que ahora la fase El Niño afecte con sus lluvias la producción de Nueva Zelanda. Además un mes en el que China pueda importar más lácteos puede –por el volumen que representa– estimular a una corrección de los precios.

Pereira entendió que es necesario desestimular la producción a nivel de la oferta mundial para lograr una recuperación de los precios. Explicó que los operadores del sector lechero subestimaron la capacidad del mundo de responder a los estímulos económicos. Sucede que los altos precios estimularon la producción en países que no son competitivos, como es el caso de Estados Unidos, de la Unión Europea y de Brasil en el pasado reciente.

Comentó que el precio de la leche en Nueva Zelanda en 2013/2014 fue de US$ 0,39 el litro para un tenor graso de 3,5% y 3,1% de proteína, pero en el 2014/2015 cayó a la mitad al ubicarse ese valor, a US$ 0,20 el litro.

Además tiene un agravante determinada por la sequía que ha sufrido y el nivel de endeudamiento muy alto que tiene, porque todo el crecimiento registrado desde 2007 requirió fuertes inversiones en tierra, que es muy cara en ese país.

Hay que invertir US$ 20 millones

Para atender los problemas de efluentes del sector lechero en la cuenca del río Santa Lucía será necesario invertir US$ 20 millones, para poner en condiciones óptimas a los 1.500 predios que deben ajustar ese aspecto para cumplir con la normativa de la Dirección Nacional de Medio Ambiente (Dinama), en función del grado de contaminación que se ha generado en ese cauce. El dato surgió en el marco de la Encuesta Lechera presentada por el Instituto Nacional de la Leche (Inale), presentación realizada por el gerente del Área de Información y Estudios Económicos del referido instituto, Jorge Artagaveytia.

Según explicó durante el Foro de Inale, la mitad del monto sería para los tambos de menos de 124 vacas. Agregó que el 45% de los predios de las salas de ordeñe cuenta con manejo de efluentes. A nivel de rodeos el 65% de las vacas ya tiene efluentes. La mayoría de los grandes establecimientos (de más de 125 vacas), que son los que tienen mayor cantidad de vacas, en general ya tienen estas mejoras. Donde se debe encarar el trabajo es a nivel de productores chicos (de menos de 75 vacas), que son los que tienen menos trabajos realizados. El 69% de los efluentes es realizado mediante piletas.

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