La situación de la lechería “es compleja y los precios no prenden la luz verde en el horizonte”, pero hay pronósticos que auguran que “la demanda de lácteos será mayor que la oferta”, aseguró Gabriel Bagnato, secretario ejecutivo del Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Bagnato, quien participó de la 32a Jornada de Información Económica 2014 de la Federación Uruguaya de grupos CREA (Fucrea), sostuvo que “uno puede quedarse con la idea de que estamos en un momento malo, que esto se va a caer”, pero en el mediano y largo plazo hay condiciones estructurales que “permiten pensar que estamos en un muy buen negocio”.
Luego de remarcar que Uruguay “es de los países más competitivos del mundo” en lechería y tiene “menores restricciones que los países competidores”, el funcionario de Inale recordó que la situación actual se dio por una producción con costos favorables y exceso de oferta con una demanda debilitada.
“Estamos ante otro negocio, otra lechería que cambió después de 2007, con oscilaciones y volatilidad mucho más marcada. Y esto es algo que debería preocupar a todo el sector”, dijo Bagnato, quien propuso “trabajar en algunas herramientas que permitan mitigar riesgos porque sino muchas veces el que termina afrontando todo este riesgo de volatilidades, de invertir y tener bajos precios internacionales, es solo el productor con sus recursos”.
Bagnato dijo que “hay que trabajar en esquemas de financiamiento que nos permitan pasar momentos de crisis y pagar luego, cuando estoy recogiendo muy buenos márgenes, como ha ocurrido”. Además, remarcó la importancia de tener “un esquema de estabilización de precios”, en momentos que va bien, para enfrentar situaciones adversas.
La recuperación
Por otra parte, el secretario ejecutivo Inale pronosticó que “se espera una recuperación lenta” de precios de los lácteos en los mercados internacionales, que “debería darse desde mediados de 2015”. Bagnato advirtió que en la actualidad “hay costos de producción que difícilmente se cubran” con la tonelada de leche en polvo a US$ 3.500.
