El mercado de haciendas para faena presenta gran fluidez y agilidad en los negocios, impulsado por un importante aumento en la faena bovina (ver Indicadores Agropecuarios), algo propio de este momento del año.
“Estamos comenzando la zafra de fin de año, empieza a aumentar la oferta y también la faena, y la industria pasa precios menores, algo propio de esta época”, comentó a El Observador el empresario Andrés Labat, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado. El operador consideró que debido al buen clima “la gente va cuotificando sus ventas; en algunos casos deciden esperar un poco más para sumarles más kilos a sus ganados”.
Sobre la entrada de hacienda a los frigoríficos, dijo que se concretan rápidamente, en el entorno de una semana. Labat señaló que “hay mucha agilidad en todas las categorías bovinas. Sin embargo, los ovinos están muy trancados.
