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Lechería: altos costos obligan a “hilar fino”

Opinan que quienes hacen las cosas bien tendrán buenos resultados en el ejercicio 11-12.

Por  Redacción
La pista de Holando en la definición de la Expo de San José

La Exposición Internacional de Ganado Lechero de San José, que terminó el domingo pasado, generó opiniones acerca del buen momento que vive el sector, pero concluyendo que es necesario “hilar fino” para tener resultados positivos: los precios son buenos, pero los costos son importantes.

Este concepto fue destacado a El Observador Agropecuario por el tesorero de la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay (SCHU), Horacio Rodríguez, quién resaltó que se debe seguir trabajando en busca de la mayor productividad que permita esta raza lechera.

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Admitió que la lechería tiene buenos números económicos, incluso en explotaciones de gestión excepcional se puede superar a la agricultura, un rubro que tiene mucho más riesgos. Sin embargo, dijo que los costos actuales obligan a “afinar muy bien la gestión”, principalmente en un rubro como la lechería que tiene una diversidad enorme de costos en su explotación.

Mencionó que el precio de la leche que se le paga al tambero se ubica en alrededor de US$ 0,40 frente a costos que superan los US$ 0,30. “Por eso era la preocupación al inicio de la primavera cuando los precios estaban bajando. Pero ahora se encaminó bien nuevamente y creo que los resultados para quienes hacen una buena gestión serán interesantes en este nuevo ejercicio”.

El secretario de la Asociación Rural de SanJosé, Luis Somma, se preguntó en la parte oratoria de la Exposición si la productividad es índice de que la familia rural está mejor. Opinó que el crecimiento del sector “es a nuestro entender producto de grandes inversiones, que producen a muy gran escala, y que lentamente se van extendiendo a expensas del espacio que van dejando productores familiares. La producción aumentó, el número de animales no cambió sustancialmente y la cantidad de productores disminuyó. Las conclusiones caen por su propio peso”.

Agregó que el “el famoso ICIR no ha logrado evitar que los productores familiares medianos y pequeños abandonen sus predios y que sus tierras pasen a engrosar el área explotada por grandes empresas agrícolas o lecheras”.

Somma dijo también que la forestación, la minería, los parques eólicos son ejemplos de emprendimientos que “nos afectan directamente, modificando el perfil productivo de nuestro departamento”. l

Los Mejores

La Gran Campeona Holando de la exposición fue un ejemplar de cabaña Sociedad Ganadera San Alberto, mientras que la Reservada fue de Pablo Rostagnol. En machos el Gran Campeón fue un toro de Darío Jorcín y Reservado un ejemplar de Wilson Antognazza.
En Jersey fue Gran Campeona un vaca de Estancia Las Rosas y Reservada de Fernando, Ignacio y María José Cuitiño.
En Normada la Gran Campeona fue de Javier Barcena y Reservada de Alicia Rodríguez.
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