Menor exportación láctea, pero a mejores precios
Colocaciones cayeron 30% en las útimas tres quincenas y los precios están 30% superior a Fonterra
Las colocaciones de productos lácteos de Uruguay en el mercado internacional en las últimas tres quincenas han disminuido en el orden del 30% con relación a tres meses atrás, sin embargo los precios se ubican en un entorno del 30% superior a las referencias que resultan de los remates de Fonterra en Nueva Zelanda, destacó a El Observador Agropecuario el presidente de la Cámara Uruguaya de Productores de Leche (CUPL), Horacio Leániz.
El tercer tema es la inelasticidad en la mano de obra. En este concepto incide por ejemplo que para el productor pueden estar bajando los costos transables, como los fertilizantes o la incidencia de los precios de los granos, pero esa baja no permite aprovechar una supuesta baja de la ración, porque se pierde en el camino, por ejemplo por el costo interno de flete que no es transable.
En el caso de la industria es a la inversa de lo que ocurre con el sector primario. Dos terceras partes de sus costos son no transables (mano de obra, energía, transporte, etcétera) y un tercio son transables (maquinarias, amortización de equipos). Por lo tanto, no le puede transferir íntegramente su condición de eficiencia al precio del productor, porque el precio de la leche al tambero es residual.
En ese marco, el productor y directivo explicó que el precio en dólares que recibe hoy el tambero –libre de descuentos se ubica en unos $ 8,75 el litro– es entre un 20% y un 25% inferior al invierno pasado.
