Precio de la hacienda retomó tendencia alcista
El mercado ganadero sigue firme con las plantas de Durazno pagando un diferencial que llega a precios que superan los US$ 3,80 por kilo de carcasa en cuarta balanza
El mercado ganadero sigue firme y retomó la tendencia a un ascenso. Las plantas de Durazno siguen pagando un diferencial de precios respecto a las del resto del país. En particular Breeders and Packers Uruguay, que está operando a uno de los mayores ritmos desde su inauguración y fue el cuarto frigorífico en faena. También Frigoyí mantiene un buen ritmo de actividad.
De esta forma en el centro del país ya se consiguen precios que superan los US$ 3,80 por kilo de carcasa en cuarta balanza. En el resto del país, de acuerdo a la calidad de los ganados y las distancias, los precios van de US$ 3,75 a US$ 3,80.
En tanto, en los precios de las vacas gordas la brecha de precios se mantiene en el entorno a los 20 centavos, es decir entre US$ 3,55 a US$ 3,60.
En ovinos el mercado comienza a dinamizarse consolidados los nuevos valores de entre US$ 3,50 y US$ 3,60 para el cordero, que parece comenzar un proceso de recuperación.
Pero la tonificación de los mercados europeos parece notarse más en la carne vacuna que en la ovina por el momento.
Con la nueva suba de precios de esta semana se consolida la tendencia a que aparezca un poco más de oferta. El buen estado de los campos no genera apuro para vender. Pero al mismo tiempo, el rebrote temprano hace que las haciendas aceleren su preparación.
La faena semanal de bovinos subió por tercera semana consecutiva y para la semana finalizada el 15 de setiembre alcanzó las 36.786 cabezas, con leve alza semanal del 0,4% y del 0,6% frente a la misma semana de 2011.
La faena de ovinos también acumula tres subas semanales, algo esperable estacionalmente. Totalizó 25.306 cabezas, una suba semanal del 5,4% aunque fue 18,2% inferior a la misma semana de 2011.
Los precios de exportación para la carne bovina subieron y se acercan a los US$ 4.000 por tonelada. Para la semana finalizada el 8 de setiembre –última reportada por INAC– se ubicaron en US$ 3.895/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas que subió a US$ 3.830/t.
En cambio, los precios de exportación para la carne ovina bajaron a US$ 3.926/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 4.439/t. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó 13,4% debajo de igual período del año 2011.
El kilo de novillo de INAC subió por séptima semana consecutiva y alcanzó los US$ 3,741 –su mayor valor desde abril–, si bien muestra una caída anual del 3,6%.
El kilo de vaca INAC también subió y se situó en US$ 3,504/t, fue un 5% inferior que en 2011. El precio del cordero INAC bajó por cuarta semana consecutiva y se situó en US$ 3,629, fue un 29% menor que en 2011.
El mercado se mantiene muy firme y encuentra sustento en una buena situación exportadora. Cabe esperar entonces que los volúmenes faenados crezcan sin que se modifique la firmeza del mercado.
