Sigue sin haber un mercado corriente. Las primeras heladas no incidieron directamente en la oferta ya que muchos productores mantienen discrepancia respecto a los precios que se ofrecen, pero la industria continúa ajustando a la baja los precios que está dispuesta a pagar.
Se pasan cotizaciones de US$ 3,65 a US$ 3,70 para los novillos, pero el productor con ganados terminados pretende al menos US$ 3,75. En consecuencia, la mayoría de los negocios concretados son de ganados de mediana terminación y la faena tiene un cierto retroceso. En tanto, la operativa en la vaca se muestra más fluida, con la referencia en el eje de US$ 3,50. Es un descenso que no llega a los cinco centavos semanales.
La Asociación de Consignatarios de Ganado bajó tres centavos su referencia para el novillo a US$ 3,72 y dos la referencia para la vaca a US$ 3,51. En lanares, con escasa oferta, el cordero se negocia de US$ 3,50 a US$ 3,55 y la oveja se negocia en el eje de US$ 2,80.
Los negocios particulares en el mercado de reposición son escasos, dada la dificultad, al igual que en el ganado gordo, para juntar las pretensiones de oferta y demanda. Sin embargo, la negociación en los remates por pantalla es mucho más fluida.
Reflejando la resistencia al ajuste, la faena de bovinos bajó a 45.989 reses para la semana finalizada el 18 de mayo, sobre todo por la dificultad en la concreción de negocios. El descenso semanal fue del 7,6% y fue 5% inferior a la misma semana de 2012, algo que sucede por primera vez en el año. Del total 24.354 fueron novillos y 20.568 vacas –un 44,7%–. La faena de ovinos bajó a 20.151 animales, un 34,4% menor respecto a la semana pasada, pero 125,15% superior comparando con la misma semana correspondiente de 2012.
Los precios de exportación de carne bovina subieron y en la semana finalizada el 11 de mayo se ubicaron en US$ 4.075/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.838/t, un 0,8% superior al mismo período de 2012. Los precios de exportación para la carne ovina subieron a US$ 4.122/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.693/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 21,9% debajo frente a ese período de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó a US$ 3,827, con un descenso de 1,3% en la semana y un 3,5% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC bajó a US$ 3,607, un 2,8% por encima a 2012. El precio del cordero INAC subió 0,2% a US$ 3,616 con un nivel 19% menor que en igual fecha del año pasado.
El mercado atraviesa por el pico de oferta, con una situación regional de precios flojos y se mantiene una situación de ajuste de precios. Esta semana es clave para determinar si se retoma con agilidad la exportación en pie, a la espera de permisos hacia Turquía. Si los precios de la reposición también ajustan, incidirán sobre la cotización del gordo. En cualquier caso no parece haber margen para mucho más ajuste.
