Restaurantes norcoreanos en China se niegan a servir a clientes surcoreanos
Una exótica batalla se lleva a cabo en las calles de China entre norcoreanos y surcoreanos. Los del sur que desean probar la cocina del norte deberán optar por otro tipo de exquisiteces ante la prohibición de los restaurantes abiertos por Pyongyang en el gigante asiático de servir a sus antagónicos vecinos
La puja ideológica entre Corea del Norte comunista y Corea del sur capitalista, dos países separados desde el final de la guerra en 1953 y con una de las fronteras más militarizadas del mundo, como no podía ser de otro modo, llegó a la culinaria. Ahora, los restaurantes norcoreanos de China se niegan a recibir clientes surcoreanos.
Como los habitantes de Corea del Sur no pueden viajar libremente a Corea del Norte, la única ocasión de probar lo que cocinan sus vecinos es comer en alguno de los tantísimos restaurantes abiertos por Pyongyang en el extranjero para paliar los escasos ingresos del gobierno norcoreano, sometido a sanciones internacionales por su actividad nuclear y balística.
Los menús de estos restaurantes “comunistas” ofrecen exquisiteces típicas como la sopa fría de tallarines o los panqueques de kimchi, característico arrollado de una fermentación de repollo chino y nabo, pero en la cual se pueden fermentar todo tipo de verduras, hortalizas o frutas. Y, además, durante la cena, las camareras, seleccionadas entre la élite norcoreana, tocan un instrumento autóctono y bailan en un escenario ante los clientes.
Pero sólo pueden disfrutar de la comida y el show todos aquellos que no sean surcoreanos.
Según un recuento realizado por corresponsales de la agencia de noticias AFP en China, al menos seis restaurantes norcoreanos se niegan a servir a turistas del Sur. “La norma entró en vigor este año”, dice un empleado chino del restaurante Ryugyong, de Dandong, una ciudad en la frontera con Corea del Norte. “Y nosotros la cumplimos a rajatabla”, agrega.
Prefiriendo mantener el anonimato, se refiere a la “normativa” de la embajada de Corea del Norte, que dictamina que, según informa, “ningún restaurante de Dandong está autorizado a servir a surcoreanos”.
Si bien la embajada norcoreana en Pekín no respondió al respecto a las preguntas de AFP, la prohibición parece tener costados variables.
Hay algunos restaurantes de Shanghái, Changchun (en el noreste) y Hanói, en Vietnam, que no aceptan su aplicación, aunque nadie duda que las relaciones entre coreanos del Norte y del Sur son, en el mejor de los casos, bastante frías. O, en otros, decididamente hostiles. Como lo demuestras una camarera norcoreana en Shengyang, una gran ciudad del noreste de China donde los comercios de los ciudadanos de las dos Coreas viven a pocos metros de distancia unos de otros. “¡Los odiamos!”, dice, feroz y sonriente al mismo tiempo a AFP. Y agrega, como para no dejar dudas: “Si usted trae a un amigo surcoreano, no lo aceptaremos. No los queremos, y no los atenderemos”.
Así parece confirmarlo un antiguo funcionario de Corea del Sur que se retira de uno de los restaurantes de Dandong, cabizbajo, sin querer dar su nombre: “Me acaban de expulsar del restaurante cuando el personal me escuchó hablar con un amigo. Lo hicieron con un tono muy hostil. Me sentí muy frustrado, y a disgusto. Me dieron pena”.
Las prohibiciones de este tipo ya sucedieron en el pasado, cuando las relaciones entre las dos Coreas atravesaban un mal momento, pero estas situaciones de expulsión de comensales sólo se aplican en los restaurantes gestionados directamente por Pyongyang, y no en todos aquellos donde el personal es norcoreano.
De todos modos, Hong Min, miembro del Instituto Coreano para la Unificación Nacional, dice a AFP desde Seúl: “La prohibición refleja una postura agresiva del Norte para con el Sur. Una demostración de que lo considera un Estado enemigo, y no un Estado con el que puede cooperar”.
Una cooperación que es difícil de entender, ya que las dos Coreas siguen técnicamente en guerra, debido a que el conflicto terminó en 1953 con un armisticio y no con un tratado de paz.
Mucho más cuando la semana pasada, Corea del Sur organizó su primer gran desfile militar en diez años, con una inédita y abultada participación de Estados Unidos, clara demostración de fuerza dirigida a su vecino del Norte.
Corea del Norte respondió con una insólita medida: si los surcoreanos quieren probar comida norcoreana, deberán cocinársela ellos mismos.
(Con información de agencias)
