Se consolidan los US$ 3,40 por los novillos

Con una oferta disminuida por la dificultad que hay para cargar las haciendas, los precios para el ganado gordo se han afirmando en el correr de la semana

Por Redacción

La baja oferta que tiene al mercado con una operativa reducida ayudó a que los precios del ganado gordo se estabilizaran. Las copiosas lluvias han dificultado la mayoría de las cargas. Aquellos productores que logran cargar obtienen con mayor facilidad los US$ 3,40 para los novillos, cotización que hasta la semana pasada era menos corrientes. La vaca se negoció en el eje de US$ 3,15 e incluso algún centavo más. En lanares la operativa es mínima también, las referencias de precios que se manejan son en el entorno de US$ 3,65 para el cordero y la oveja con una amplia gama de precios va de US$ 2,70 a US$ 2,90 la oveja.

La Asociación de Consignatarios de Ganado mantuvo sus referencias para el novillo a US$ 3,33 y la vaca a US$ 3,09. En ovinos mantuvo al cordero pesado a US$ 3,62, el general a US$ 3,61 y subió la oveja a US$ 2,82. Es posible que en vacunos el próximo lunes retomen un gradual ascenso a US$ 3,35. El mercado de reposición también se vio distorsionado por las lluvias y la actividad se redujo a la que hubo en los remates por pantalla la semana pasada. Las últimas referencias para el ternero fueron de US$ 2,16 en Lote 21 y US$ 2,22 en Plaza Rural, exhibiendo subas del 6% y 10% con respecto a los remates anteriores de cada firma.

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La faena en la semana finalizada el 8 de febrero descendió previsiblemente como consecuencia de las lluvias que imposibilitaron el normal desarrollo de cargas por el anegamiento de los caminos. La baja fue 6,4%, pasando de 38.119 a 35.672 cabezas. La faena de esta semana fue 29,6% menor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado 17.357 fueron vacas (48,7%) y 17.191 fueron novillos (48,2%). La faena de vacas volvió a ubicarse por encima de la de novillos, por tercera semana consecutiva, pero muy por debajo de la de igual semana del año pasado.

La lluvia también dificultó los embarques de ovinos. En la semana finalizada el 8 de febrero la faena fue 17.143 cabezas, 36,3% inferior a la de la semana pasada y 40,5% menor a la misma semana del año pasado. La participación de las ovejas volvió a ser elevada (42,1%), mientras que en la misma semana del año pasado fue 27%. Por su parte en corderos el porcentaje faenado alcanzó el 28,4% y el año pasado fue 48%.

El índice INAC para el kilo de novillo bajó de US$ 3,410/kg a US$ 3,392/kg, valor un 11,6% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC aumentó, pasando de los US$ 3,140/kg a los US$ 3,157, precio 12,5% por debajo al que tenía en 2013. Por último, el precio del cordero INAC bajó de US$ 3,788/kg a 3,780/kg, situándose 12,4% por encima comparando con el precio del año anterior.

Los precios de exportación retrocedieron luego de haberse situado tres semanas consecutivas arriba de los US$ 4.000/t. En la semana finalizada el 1º de febrero bajaron a los US$ 3.727/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 4.200, 6,5% superior al mismo período de 2013. Es el mayor precio en cuatro semanas móviles desde diciembre de 2011.

En enero de 2014 el volumen exportado totalizó 21.091 toneladas, 16,8% menos que en el mismo período de 2013, cuando se enviaron fuera de fronteras 25.367 toneladas. China fue el principal destino con 5.389 toneladas, un 22,9% más que el año pasado. El Nafta fue el segundo destino con 4.725 toneladas (Estados Unidos 2.774, Canadá 1.937 y México 14), bajando 18% respecto al año anterior, cuando este destino había ocupado el primer lugar. Tercera se ubicó la Unión Europea con 3.545 toneladas (13% menos). La mayor caída estuvo en las compras de Rusia, pasando de las 3.074 toneladas en enero de 2013 a las 512 toneladas en el primer mes de 2014.

En cuanto al monto, se exportó carne bovina por US$ 87,2 millones. La UE ocupó el primer puesto con US$ 25 millones, China segunda con US$ 15,8 millones y el Nafta con US$ 14,9 millones. El precio promedio de exportación fue US$ 4.131/t, superó en un 4,7% los US$ 3.943/t obtenidos el año pasado. La UE fue el mercado de mayor valor a US$ 7.072/t. Los precios de exportación para la carne ovina bajaron en la semana finalizada el 1º de febrero a US$ 3.618. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas bajó a US$ 3.951/t, un 10,8% por arriba comparando con igual período de 2013.

El volumen exportado en enero de carne ovina subió 86,2% año a año de 1.284 toneladas a 2.392 toneladas. Brasil fue el principal comprador con 969 toneladas, seguido por China con 640 y la UE que sumó 520. El precio de exportación promedio en enero de 2014 fue US$ 3.920, superando en un 5,6% los US$ 3.709 de enero del año pasado. El precio promedio de exportación a Brasil fue US$ 4.715/t, a la UE US$ 3.838/t y a China US$ 3.602/t.

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