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Sebastián Mercant: “La seguridad rural ha mejorado, hoy se ve más a la policía”
¿Cómo están trabajando los productores rurales de Florida?
Florida es una de las cuencas lecheras más fuertes del Uruguay, pero seguimos sufriendo el cierre de tambos, hay productores que se reconvierten en ganaderos o agricultores. Florida es muy diversificado en la ruralidad, tiene forestación, agricultura, lechería y ganadería. Somos el departamento que más área mejorada tiene en su superficie y debemos ser de los que más embarcamos a frigoríficos, tenemos mucho dinamismo y hoy los productores se sienten bien con los precios. Los costos están un poco altos, pero hay buenos precios y creo que por eso venimos bien.
¿Y cómo viene la ARF?
Este año hicimos la séptima edición de la Nacional Angus. También hacemos exposiciones con Hereford y Holando, pero la verdad es que con Angus fuimos los pioneros en volver a hacer exposiciones cuando la pandemia había paralizado las actividades totalmente. Fuimos un plan piloto para la Expo Prado 2020 y por eso quisimos reconocer a la Intendencia de Florida, porque su Departamento de Salubridad siempre estuvo trabajando con nosotros, porque el protocolo iba cambiando todas las semanas. Esa primera exposición, que se hizo en medio de la pandemia, fue todo un desafío y pudimos lograrla con éxito. Con la Expo Nacional Angus de este año se confirma lo que es la Asociación Rural de Florida con la raza. Pasaron más de 160 animales por pista, tuvimos la venta con más de 470 animales, y todos ganados de muy buen nivel. La concurrencia fue muy buena, vinieron más de 200 personas, el día acompañó y eso nos dejó muy satisfechos.
¿Cómo se desarrolla la actividad lechera, una de las principales en el departamento?
Sigue en el mismo ritmo que venía, de tamberos chicos liquidando. Se siguen rematando tambos, y perdimos la inversión de OLAN de casi seis o siete tambos con miles de vacas que fueron a frigorífico y la verdad es que eso el departamento lo va a sentir, porque era una empresa muy grande. Lo que pasa es que los tambos grandes se quedan con los chicos y los chicos se transforman en ganaderos o en predios para agricultura. También muchas generaciones se van al pueblo y no vuelven al tambo, es una sumatoria de negativas.
¿El cambio generacional afecta sólo a ese sector?
Creo que en el caso de los ganaderos y los agricultores es al revés, en esos sectores se ve gente joven trabajando. Más bien me parece que es más que nada en lechería, por los años de pasar mal.
En Florida está la sede de la Dirección Nacional de Seguridad Rural (DNSR), ¿cómo está hoy la seguridad en el departamento?
La sensación de la gente es que la seguridad rural ha mejorado una cantidad. Ahora se ven muchas motos y muchos patrulleros. La Rural ha contribuido con motos, con trailers y recados. Junto con la Sociedad de Productores de Leche de Florida y el Centro Comercial e Industrial de Florida hicimos una donación cuando se hizo la base de la Dirección de Seguridad, para que pudieran vivir allí los policías. Siempre estamos trabajando con ellos y creo que vamos por buen camino.
Antes de que llegara la DNSR ¿era habitual el abigeato en Florida?
Algunos casos todavía sigue habiendo, de abigeato y de ataques de perros, pero se ve que está más controlado. Hoy se ve más a la policía, se nota la presencia. Los que andan haciendo vandalismo ahora se cuidan más, pero la verdad es que es porque antes no se veían policías. Creo que esto no es de un día para el otro, que lleva su tiempo, pero el principio está.
¿Cómo ve el accionar del gobierno con respecto al campo?
Desde la Rural de Florida hemos tenido siempre una buena vinculación con los gobiernos de turno, pero particularmente con este gobierno hemos hecho muy buena liga. Siempre hemos tenido una buena relación con las autoridades del Ministerio de Ganadería, así como con la Intendencia de Florida. Trabajamos en simbiosis con el gobierno, que creo que es la manera de marchar.
¿Cómo han afectado los cambios en el valor del dólar?
La verdad es que la suba del dólar nos venía ayudando cantidad, ahora, este último mes y medio que se despegó un poco, se empezó a sentir, pero la verdad es que los commodities están con valores excelentes. Me parece que el dólar en $ 40, $ 41 o $ 43 suma para la producción.
¿Cómo afrontan hoy los costos productivos?
Eso es lo más difícil de acá para adelante, porque día a día van subiendo y van cambiando las reglas del juego. El productor se tiene que profesionalizar e ir usando las herramientas que hay.
¿Qué perspectivas hay para las cosechas?
Son buenas, las primeras sojas vienen con un poco de humedad y poco piso por las últimas lluvias pero ahora está soleado y eso ayuda. En la planta de silos de la ARF estamos recibiendo soja que prácticamente no necesita secado, los camiones están cargando los granos sin daños y con poco cuerpo extraño. Creo que será una zafra bien interesante.
¿Tienen previsto el tema logístico por la cosecha?
Si, acá estamos funcionando muy bien. Nuestra planta está cargando prácticamente 40 camiones por día. A lo que no hay que secar no hay rechazo de camiones y creo que todo está fluyendo con normalidad. En invierno la planta la operamos nosotros con maíz, cebada y trigo, y cuando viene la zafra de soja le arrendamos a ADM, le damos la exclusividad en soja y todos los servicios de laboratorios, camiones y operación de la planta.
¿Qué capacidad tiene la planta?
Tiene una capacidad de 20 mil toneladas. Esperamos no necesitar más, capaz que este año logramos llenarla, pero veremos, estamos recién arrancando.
