Sigue la presión a la baja y la exigua faena vacuna
Expectativa por la evolución de precios de la reposición tras las lluvias en un momento de pausa tanto desde la oferta como desde la demanda
Aunque con mayor disparidad entre plantas, la industria sigue pasando cotizaciones que ajustan levemente a la baja semana tras semana. En consecuencia la oferta de ganado sigue siendo mínima. El rango de precios para el novillo va desde los US$ 3,30 hasta US$ 3,40 el kilo en segunda balanza, dependiendo de la terminación de los ganados. En el caso de la vaca, se negocia de US$ 3,15 a US$ 3,20.
Las entradas, al igual que los precios, están dispares. Algunas plantas cargan de inmediato y otras lo hacen a una semana. Pero hay muchas plantas cerradas. El mercado tiene la expectativa de que la demanda industrial aumente en 20 días cuando estarían iniciando tareas las cuadrillas kosher que faenan para el mercado israelí.
Mucho más activo está el mercado de los ovinos. La actividad se mantiene firme si bien hay plantas como Carrasco que están cerradas y por eso se pasan precios menores. El cordero se cotiza entre US$ 3,70 y US$ 3,80 y la oveja US$ 3,10 el kilo en segunda balanza.
El precio de la reposición ha venido ajustando a la baja y el precio promedio de los terneros en las pantallas no alcanzó en las últimas ventas a US$ 2,30. El final de invierno se ha vuelto dificultoso. Las heladas caídas antes del veranillo de esta semana dañaron las pasturas y especialmente los verdeos, que tuvieron este año un desempeño que no colmó las expectativas.
Aunque la faena de vacunos se recuperó luego de la peor semana en años, el volumen de la semana pasada siguió en niveles bajos y fue la tercera peor del año. Para la semana finalizada el 7 de setiembre se ubicó en 27.739 cabezas. El aumento semanal fue de 21,5%, pero fue 24,3% inferior a igual semana del año pasado. Del total faenado 15.036 fueron novillos (54,2%) y 12.218 fueron vacas (44%).
La faena semanal de ovinos se disparó a 40.895 animales, 52,5% superior respecto a la semana pasada y 70,3% superior comparando con la misma semana de 2012. Un alto nivel de esquila por el repunte de precios de la lana aumentó la faena. Fue la semana con mayor faena de ovinos desde la última del año pasado.
Los precios de exportación para la carne bovina se ubicaron para la semana finalizada el 31 de agosto en US$ 3.888/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.781/ton, 0,3% mayor al mismo período de 2012. El precio permanece estable pero el volumen exportado se mantiene muy bajo.
Los precios de exportación de la carne ovina se ubicaron en US$ 3.597/t. El promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.745/t fue 16,4% por debajo de igual período de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó en forma marcada, un 3,3% y se ubicó en US$ 3,597, un 3,5% por debajo del precio que tenía un año atrás. El precio del cordero INAC subió a US$ 3,867 con un nivel 5,9% mayor que en igual fecha del año pasado.
Al mercado ganadero le queda un mes de actividad muy reducida, hasta que se afiance el rebrote de los campos, verdeos y praderas.
