Tercera semana de suba en precios de ganado gordo

La oferta ejerce presión y el novillo alcanzó los US$ 3,20 por kilo; aparecen cotizaciones para los ovinos, pero los negocios continúan siendo muy puntuales

Por Redacción

Cuesta encontrar hacienda bien preparada

La reducida oferta de animales especiales y pesados sigue marcando al mercado. Las lluvias registradas en el fin de semana pasado aliviaron en el norte y oeste, pero mantienen una situación delicada en el este. La oferta empezará a bajar en breve, lo que debe dar sostén a los precios. Hay agilidad en las entradas a planta que promedian en una semana para el ingreso.

Las cotizaciones se incrementan por tercera semana consecutiva. El novillo cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,20/kg, pero se pueden lograr algunos centavos más en función de la terminación de los animales. La vaca lo hace entre US$ 2,75 y US$ 2,85.

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La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió cinco centavos su referencia para el novillo gordo a US$ 3,14 el kilo a la carne y dos a la vaca a US$ 2,74 el kilo. En ovinos, solo los capones quedaron sin cotización. El cordero promedió en US$ 3,50, el cordero pesado fue cotizado en US$ 3,52 –un centavo abajo comparado a la semana previa–, los borregos también bajaron un centavo a US$ 3,49 y las ovejas se mantuvieron en US$ 2,83.

La faena de vacunos siguió alta. No se sostuvo encima de los 50 mil vacunos, dado que la semana pasada tuvo un día menos de operativa industrial por el feriado de 1º de mayo. En la semana que culminó el 2 de mayo el volumen faenado bajó 13% y totalizó 43.963 animales. Se ubicó 20% arriba de la de la semana equivalente del año pasado. Se faenaron 21.525 novillos, que representaron el 49% de la faena total, y 21.501 vacas –48,9%–.
En abril se faenaron 211.334 vacunos, 5,2% más que en el mismo mes del 2014. De ellos, 102.310 fueron novillos –2% menos que en abril 2014– y 105.086 vacas –16% más–. Fue la mayor faena mensual desde diciembre de 2010.

La faena semanal de ovinos cayó fuerte. Se ubicó en 4.893 animales, 48% debajo de la anterior. En la comparación interanual, descendió 71%. En abril solo se faenaron 30.440 ovinos, un 67% menos que en el mismo mes del año pasado. La participación de los corderos fue de 47% con 14.183 cabezas –55% menos que en 2014– y el 32% ovejas con 9.720 animales –77% menos en forma interanual–.

En lo que respecta a los precios INAC, el índice para el kilo de novillo de la semana que finalizó el 2 de mayo subió de US$ 3,239 a US$ 3,254 y se ubicó 2,4% por debajo del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC también aumento, pasó de US$ 2,752/kg a US$ 2,770/kg, referencia 3,7% inferior al de la misma semana de 2014. El cordero INAC –en cambio– bajo, desde US$ 3,828 por kilo a US$ 3,770, nivel 2,3% menor al del año pasado.

El precio promedio de exportación para la carne bovina uruguaya aumentó y pasó de US$ 3.688 la tonelada a US$ 3.782. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue US$ 3.754/ton, se ubicó 7,5% abajo del que tenía a igual momento de 2014. Fue la octava semana de descenso para el valor promedio.

En carne ovina el valor de exportación subió de US$ 4.152 a US$ 4.867 la tonelada. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.783 la tonelada –el menor desde fines de abril–, 14% menor al de hace un año. Tanto los volúmenes como el valor de exportación fueron reducidos.

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