Licor de dulce de leche, mermelada de pétalos de rosa o miel con almendras elaborada por cooperativas rurales de mujeres son algunos de los productos estrella que Uruguay presenta esta semana en París en el Salón internacional de gastronomía exótica y tradicional, del que es invitado de honor.
Esta asociación promueve la producción artesanal uruguaya y apoya a las mujeres rurales en la formación, creación de microempresas y venta de sus productos. "Hemos venido a hacer nuestro primer contacto en París y en Europa, con la intención de abrir mercados, concretar ventas y contactos que sirvan para futuras exportaciones. Pero sobre todo queremos dar a conocer a través de la comida un país como Uruguay que se abre al mundo", declaró la primera dama uruguaya a la AFP.
Conocido sobre todo por la calidad de sus carnes, su pesca y su arroz, Uruguay presenta en esta feria otra visión de su riqueza gastronómica, cuya original y exotismo atrae al francés más escéptico: licor de yerba buena, de cedrón, de tomate y de pétalos de violeta, mermelada de berenjena o de cebolla con almendras, hierbas aromáticas, vinos ecológicos, carne vegetal, arroces perfumados y otros.
Los productos artesanales de "la mujer del campo uruguaya" ocupan el lugar principal de este salón internacional, creado hace tres años, en el que están representados otros países latinoamericanos como Brasil, invitado de honor el año pasado, Colombia, Bolivia o México. En dos días de exposición, los organizadores esperan la visita de 5.000 compradores potenciales europeos.
Junto a las cooperativas de mujeres rurales, llegaron a París más de una decena de empresas uruguayas de mayor tamaño pero que presentarán durante dos días únicamente productos exóticos como vinagre con seis perfumes, aceite de zapallo, arroz con sabor a hongos, vinos para diabéticos o bombones de higo o naranja.
(AFP)
