Esto puede ser un resumen del encuentro anual del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) con los medios de prensa, que se desarrolló el viernes pasado en la nueva sede de la institución, en Servando Gómez y Camino Carrasco.
Demanda por carne crecerá
El gerente general del SUL, Javier Otero, abrió la jornada con un análisis del rubo ovino, que comenzó con la carne. "Al 2024, la producción crecerá 10% y no habrá un gran incremento de la oferta", dijo.
Sin embargo, "la demanda crecerá" como lo harán el resto de las carnes, "al influjo de Brasil y Rusia, además de China", aseguró Otero.
Los stocks de ovinos en el mundo se vienen recuperando lentamente desde 2010, con un dato relevante: Nueva Zelanda, Australia y Uruguay, que tienen el 10% de las existencias mundiales, concentran el 90% de las exportaciones de carne, según indicó Otero.
La diferencia entre las tres potencias en carne ovina es que Nueva Zelanda y Australia cotizan mejor el cordero pesado debido a que pueden ingresar a los mercados con hueso sin las restricciones que tiene Uruguay por la vacunación contra fiebre aftosa.
Otero recordó que en el primer semestre del año, Brasil fue el principal destino de la carne ovina (68% del total), seguido por Alemania (10%) y China (6%). Si bien Otero subrayó que la evolución del cordero pesado cayó entre 20% y 30% "desde el pico" de 2011, supera desde 2006 el precio del novillo.
Lana sostiene precios altos
Por otra parte, el gerente del SUL señaló que la lana "es un producto premium y de nicho –biodegradable, no contaminante, amigable con el medio ambiente– y no hay stock" desde la caída de la producción en Australia.
La demanda "está firme en EEUU, igual que en Reino Unido, y Alemania, y un poco menos en Japón y China", dijo Otero, y agregó que en precio "estamos por encima del promedio histórico" y, en competencia con el algodón y otras fibras sintéticas que tienen stock, "sostiene los precios altos".
Las perspectivas
En un ranking de materias primas que mostró Otero, la lana sucia y la peinada, y la carne ovina son las únicas con un comportamiento de precios al alza, además de la celulosa.
Luego mencionó la variación nominal de dólar (41% en Brasil; 14% en Australia; 13% en Nueva Zelanda; 21% en Uruguay; y 3% en China) entre diciembre de 2014 y noviembre de 2015.
Otero dijo que la población mundial crecerá y lo hará en los centros urbanos, incrementando la demanda por alimentos.
En las incertidumbres mencionó las restricciones de acceso a mercados; "quedar afuera" de acuerdos de libre comercio; problemas sanitarios y de epidemias; la edad de los productores; y el cambio climático, entre otros.
Ser referentes
El presidente del SUL, Alejandro Gambetta, mostró el interés de la institución por acentuar la investigación en el rubro ovino junto a otras instituciones, así como la capacitación y la transferencia de tecnología. Entre las novedades anunció la realización en agosto de 2016 en el hotel Radisson del Seminario Internacional de Producción Ovina para celebrar los 50 años del SUL y la presentación de un nuevo campo experimental en Salto, similar al Ciedag que funciona en Cerro Colorado, Florida. También se lanzará la segunda parte del Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino.