Por primera vez en la historia, se organizará en Argentina el Mundial de la Pizza y la Empanada. La cita es del 3 al 6 de junio en el Complejo Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires, y esta competencia, organizada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), se desarrollará en el marco de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.
Según destacaron los organizadores del Mundial de la Pizza y la Empanada, hay muchos inscriptos y el certamen contará con la presencia de pizzeros de distintos países como Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú, entre otras naciones participantes.
Durante todas las jornadas que dure el evento, los profesionales pizzeros estarán cocinando sus creaciones frente a la gente en el horario de 9 a 20 con los elementos que les provea la organización, como hornos de barro y utensilios especializados. En total, habrá cuatro hornos napolitanos (dos a leña y dos a gas), más cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos.
En lo que respecta al jurado, será de lujo y estará compuesto por 30 miembros. Entre los representantes argentinos se destacan Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer, mientras que a nivel internacional se destaca la presencia de Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú), entre otros.
Las categorías del Mundial de la Pizza y la Empanada
En esta competencia, los jurados evaluarán 13 categorías, que se detallan a continuación:
- Pizza de Muzzarella Argentina
- Fugazzetta Argentina
- Pizza New York Style
- Pizza a la Piedra
- Pizza Napolitana
- Pizza Gourmet
- Fainá Clásica
- Pizza in Pala
- Acrobacia (Free Style)
- Velocidad en Estirado
- Masa más Grande
- Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas
- Empanada de Carne Argentina
Cuándo será la premiación del Mundial de la Pizza y la Empanada
El “Campeón Mundial de la Pizza” se dará a conocer en la jornada del miércoles 5 de junio y recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza 2025, mientras que el jueves 6 de junio se conocerá quién se consagró como “Campeón Mundial de la Empanada”.
