El producto fue lanzado como parte del acuerdo de colaboración firmado entre la bodega y el club.
Bodegas Ondarre, perteneciente a la DOCa Rioja, que a principio de temporada firmó un acuerdo de colaboración con el club txuri urdin, presenta sus vinos 7 Parcelas Crianza y 7 Parcelas Tempranillo blanco personalizados con la imagen de la Real Sociedad.
Bodega y Real Sociedad comparten valores como la nobleza, energía, esfuerzo y mejora continua. Gracias a estos valores la bodega ha elaborado estos dos vinos que representan a la perfección el carácter del club de fútbol.
7 Parcelas Crianza
Elaborado con Tempranillo y Mazuelo procedentes de suelos de Viana, pequeños viñedos situados entre los 400 y 700 metros de altitud y que son cálidos y poco profundos, afloramientos de yesos y calizas. Crianza en barricas de roble americano y francés durante 12/16 meses con trasiegas periódicas.
Son de color rojo oscuro con ribetes púrpura y posee aromas de frutos rojos y negros que se combinan con otros especiados. En boca, este vino destaca por su entrada suave y redonda, una solidez notable en el paladar medio y una persistencia final prolongada con un retrogusto dulce.
7 Parcelas Tempranillo
Por otro lado, el 7 Parcelas Tempranillo está elaborado con uvas procedentes de 7 suelos distintos diseminados por el municipio de Viana, entre los 400 y los 700 metros de altitud. Esta variedad de suelos encontrados y la orientación sur predominante dan lugar a este vino con características singulares de este municipio.
Para su llevar a cabo su preparación, las parcelas fueron vendidas en diversos estados de maduración. Las primeras se cosecharon tempranamente, alrededor de su madurez aromática, mientras que para las menos productivas se retrasó su entrada en bodega con el fin de conseguir una mayor madurez de azúcares y compuestos fenólicos. Como consecuencia se obtuvieron dos tipos de vino claramente diferenciados que luego fueron unidos para lograr una muestra muy significativa de la expresión del Tempranillo blanco de Viana.
El resultado es un vino pajizo claro, de gran intensidad aromática en el que combinan aromas de flores blancas, panadería y especias. Por su parte, en boca muestra volumen, firmeza y un largo final.