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Precios globales de los alimentos tocaron menor nivel en seis años

La suba en la cotización del dólar explica en buena medida esta tendencia

Por  Redacción

Los precios globales de los alimentos cayeron en julio a su nivel más bajo en casi seis años gracias a una baja en los costos de los lácteos y del aceite vegetal, informó ayer la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), explicado principalmente por la valorización del dólar. También en Uruguay, si se mide en moneda extranjera, el precio de los alimentos se comportó a la baja recientemente. El índice de precios de la FAO, que mide cambios mensuales medidos en dólares para una canasta de cereales, oleaginosas, lácteos, carne y azúcar, promedió 164,6 puntos en julio, una baja de 1% respecto a junio, siendo la lectura más baja para el índice desde setiembre de 2009.

En el último mes relevado, el índice de precios de los lácteos cayó 7,2% respecto al mes anterior, principalmente debido a una demanda más baja desde China, Oriente Medio y el norte de África, en medio de una producción abundante de leche en la Unión Europea, que ha mejorado la disponibilidad de productos lácteos para exportación.El índice de precios del aceite vegetal fue cerca de 5,5% más bajo que en junio y tocó su menor nivel desde julio de 2009.

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La reciente caída fue provocada principalmente por un declive en los precios internacionales del aceite de palma debido a una mayor producción en el Sudeste Asiático, combinado con menores exportaciones, especialmente desde Malasia.

A eso se sumó un debilitamiento de los precios de la soja por amplios suministros para exportación en Sudamérica y un panorama favorable para la oferta global en 2015 y 2016.
A pesar de que el índice de precios de los cereales subió 2% en el mes, se ubicó 10,1% por debajo del nivel de julio del año pasado.

Los precios más altos del trigo y del maíz hicieron que el índice de precios de los cereales se mantuvieran al alza por segundo mes consecutivo, aunque los costos del arroz siguieron cayendo.

En julio, el índice de precios de la carne permaneció casi sin cambios respecto al mes anterior. Un aumento de los precios internacionales de la carne bovina contrarrestó un declive de los costos de la carne de cerdo y de cordero, mientras que los precios de los productos avícolas se mantuvieron estables. En tanto, el índice de precios del azúcar subió 2,5%, principalmente debido a condiciones difíciles de cosecha en la principal región productora de Brasil.

En Uruguay

Los precios de los alimentos en Uruguay medidos en dólares siguieron la tendencia mundial en el último mes, debido a la fuerte suba del dólar en la plaza local. El mes pasado, alimentos y las bebidas no alcohólicas se abarataron 1,6% en dólares corrientes. En los primeros siete meses del año, los precios de los alimentos al público en Uruguay bajaron 8,8% en dólares, un retroceso levemente menor que el de la canasta de productos relevada por el INE, de 9,6%.

Mientras que en el mes solamente tres de los cinco productos que la FAO considera para su indicador bajaron los precios, en Uruguay la caída fue global. El precio de la carne y el de la leche, quesos y huevos –componentes de relevancia para la medición del Índice de Precios al Consumidor (IPC)– registraron caídas de 1,4% y 3% en dólares corrientes, respectivamente, más pronunciadas que en el mercado internacional. En tanto, en la plaza local, aceites, pan y cereales, y el azúcar registraron una baja de 2,5%, 2,4% y 2,2%, respectivamente en dólares corrientes.

La caída de los precios en moneda estadounidense de la canasta alimenticia también se percibe en una medición de mediano plazo. Aceites y grasas se abarataron 10,3% en dólares respecto a julio del año pasado, seguido por los productos del rubro lácteo y huevos, con una caída de 9,9% y por el rubro de pan y cereales (-9,7%). El azúcar, en tanto, disminuyó 8,7% interanual y el de la carne 7%.
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alimentos precios FAO inflación Granos Lácteos Agricultura carne Dólar Agro

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