Perdió su trabajo como maestra, se reinventó cocinando, ahora sus tortas premium congeladas llegan a las grandes superficies y planea exportarlas a Brasil En 2022 Ana Inés Méndez creó una marca de tortas envasadas al vacío pensadas para ser el postre ideal del asado. Hoy sus productos se encuentran en más de 80 puntos de venta.
