Un reciente estudio científico ha revelado que la reducción en el consumo de un alimento específico podría disminuir significativamente los casos de diabetes. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la enfermedad ha causado la muerte de más de 1,5 millones de personas en todo el mundo, y se estima que unos 463 millones de individuos viven con algún tipo de diabetes.
Realizado por expertos científicos y publicado en The Lancet, el estudio sugiere que una reducción en el consumo de este alimento podría traer mejor bienestar en la salud de miles de personas a nivel mundial y en España.
Investigación científica: la reducción del consumo de carnes procesadas podría evitar este tipo de diabetes
El estudio destaca que una reducción del 30% en el consumo de carnes procesadas podría tener un impacto significativo en la salud pública. Según los investigadores, esto no solo disminuiría los casos de diabetes tipo 2, sino que también reduciría las incidencias de enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal.
- Prevención de enfermedades: se estima que se podrían evitar aproximadamente 352.900 casos de diabetes tipo 2, 92.500 casos de enfermedades cardiovasculares y 53.300 casos de cáncer colorrectal en un periodo de diez años.
- Reducción de la mortalidad: además, se podrían prevenir alrededor de 16.700 muertes por todas las causas, subrayando los beneficios potenciales de ajustar las dietas para disminuir el consumo de estos productos.
- Diferencias demográficas: los hombres podrían beneficiarse más, representando el 55% de los casos prevenidos de diabetes tipo 2 y el 62% de los casos prevenidos de cáncer colorrectal.
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La disminución de carne procesada en la dieta reduce significativamente el riesgo de diabetes.
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Consejos para reducir el consumo de carne procesada
Adoptar una dieta equilibrada es fundamental para prevenir enfermedades crónicas. Aquí algunos consejos para reducir el consumo de carnes procesadas:
- Planificación de comidas: organizar los almuerzos con anticipación para evitar recurrir a alimentos rápidos y procesados.
- Alternativas saludables: optar por fuentes de proteínas como legumbres, pescados y mariscos, que ofrecen beneficios nutricionales sin los riesgos asociados con las carnes procesadas.
- Métodos de cocción: evitar freír carnes y optar por métodos como la cocción al vapor, hervido o asado, que minimizan la formación de compuestos nocivos.
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Reducir el consumo de carnes procesadas podría prevenir más de 300.000 casos de diabetes tipo 2.
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Cómo cambiar hacia una dieta más saludable
La Dra. Eliana Reyes, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes, enfatiza la necesidad de adoptar patrones de dieta más saludables, como la dieta mediterránea o flexitariana, que incluyen una alta ingesta de frutas, verduras, granos enteros y pescados, y reducen significativamente el consumo de carnes rojas y procesadas.
