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Chalito, ubicado en las playas de Castelldefels, es visitado por miles de personas durante la temporada.
Todos los locales que funcionan en Barcelona
A lo largo del año pasado, Chalito vendió más de un millón de milanesas, consolidándose como un referente en la comida rápida en Barcelona.
La cadena, que comenzó su andadura en 2016 con su primer local en Castelldefels, Barcelona, ya cuenta con cinco locales en la Ciudad Condal.
Entre ellos se destacan el ubicado en Rambla Catalunya, uno de los primeros en abrir, y el de Collblanc, el más reciente.
También tiene presencia en el centro comercial La Maquinista y ofrece servicios de delivery y take away, modalidades que crecieron durante la pandemia y le permitieron mantenerse a flote cuando otros negocios sufrieron por las restricciones sanitarias.
En esa misma línea, el food truck de Chalito, introducido para eventos y festivales, ha reforzado su presencia en el sector.
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El objetivo ahora es Madrid
Para la expansión en Madrid, el Grupo Chalito tiene como objetivo inaugurar diez restaurantes en la capital española para mediados de 2025.
El primer local ya tiene ubicación confirmada en el centro comercial Nassica, en Getafe, y se espera que abra sus puertas en la primavera de 2024.
Con esta expansión, se invertirán 7 millones de euros en Madrid, con locales tanto en grandes superficies como a pie de calle en zonas con alto tráfico turístico, como la Gran Vía y la calle Alcalá.
También se planea abrir establecimientos dedicados exclusivamente al delivery en áreas clave de la capital.
En Barcelona, en tanto, el plan de expansión es igualmente ambicioso. Con los 3 millones de euros restantes de la inversión, Chalito buscará duplicar su presencia en la ciudad, alcanzando la cifra de diez locales.
Según los directivos del grupo, se proyecta la apertura de restaurantes en centros comerciales y en barrios populares como Poblenou y Sagrada Familia, además de un nuevo establecimiento destinado exclusivamente a la entrega a domicilio.
La capital catalana es un mercado consolidado para Chalito, que ha sabido capitalizar el flujo de turistas, que representan el 35% de sus ingresos en esa ciudad.
Uno de los pasos clave en esta expansión será la construcción de unas cocinas centrales en Gavà, en las cercanías de Barcelona. Con una superficie de 1.000 metros cuadrados, estas instalaciones permitirán centralizar toda la producción del grupo, que actualmente se realiza en diferentes puntos.
Desde este espacio, se prepararán las milanesas, pizzas y otros productos básicos de la carta, para luego ser enviados a los distintos restaurantes y terminados según las especificaciones de cada receta.
Esto garantizará una mayor eficiencia operativa y una mayor capacidad para atender la creciente demanda en ambas ciudades.
Un menú dominado por las milanesas
El menú de Chalito está compuesto principalmente por milanesas de ternera, pollo o berenjena, para quienes prefieren una opción vegana.
Cada plato se sirve acompañado de guarniciones como papas fritas, arroz, ensalada o papas al horno, y puede ser personalizado con una variedad de toppings.
Además, la oferta gastronómica incluye pizzas, hamburguesas, empanadas y una selección de platos para compartir, que han contribuido a popularizar el restaurante tanto entre locales como entre turistas.
Embed - ASI es CHALITO, la CADENA de RESTAURANTES de LUIS SUAREZ #shorts #restaurant #food #luissuarez
Luis Suárez, quien comparte el 50% de la propiedad del grupo con sus cuatro socios gestores, fue un cliente habitual de Chalito antes de decidir sumarse al proyecto como inversor.
El jugador de fútbol no solo aportó capital al negocio, sino que fue una pieza clave en la expansión del mismo. Con la inversión de 10 millones de euros, Suárez busca consolidar a Chalito como un referente en el sector gastronómico tanto en Barcelona como en Madrid, dos de las principales ciudades de España.
El plan estratégico del grupo incluye una expansión cautelosa pero constante, replicando el éxito alcanzado en Barcelona.
En Madrid, la elección de ubicaciones en zonas comerciales de alta afluencia, así como la diversificación de su modelo de negocio con locales tanto a pie de calle como en centros comerciales y con servicios de delivery, refuerzan la intención de Chalito de competir en un mercado cada vez más competitivo y en auge.
El crecimiento de Chalito es un ejemplo más de cómo las celebridades pueden incursionar en sectores completamente ajenos a sus carreras profesionales, en este caso, el fútbol, y tener éxito.
Luis Suárez ha logrado, junto a sus socios, transformar un proyecto gastronómico local en una cadena con proyección nacional, manteniendo el foco en la calidad del producto y en la satisfacción del cliente.
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La expansión en curso también demuestra la resiliencia del grupo frente a los desafíos del mercado, como la pandemia, que en su momento afectó gravemente a la industria de la restauración.
Sin embargo, la apuesta por el delivery y la rápida adaptación a los cambios en los hábitos de consumo les permitió superar las dificultades y seguir creciendo.
Con una previsión optimista para 2024 y 2025, Chalito busca consolidarse como el referente de las milanesas no solo en Barcelona, sino también en la capital española.
Su modelo de negocio, basado en la expansión controlada y en la optimización de los procesos productivos mediante la centralización en Gavà, apunta a que la cadena seguirá ganando protagonismo en el competitivo mundo de la gastronomía.
