Corría la década de 1990 cuando a Uruguay comenzaron a llegar las primeras cadenas de comida rápida. A Álvaro Banchero se le ocurrió la idea de traer a la firma estadounidense de sándwiches Subway al país. Fue así que entabló contacto con la compañía fundada por Fred DeLuca y Peter Buck en 1965 y comenzó el proceso de instalación del primer local. Luego de un año de preparación, en abril de 1996, Subway desembarcó en Uruguay en la esquina de 18 de Julio y Río Branco, y se convirtió así en la primera incursión de la firma en los países de habla hispana de Sudamérica.
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