Algunas plantas pagan US$ 3/kg de novillo y el mercado se entona

Son los frigoríficos que esperan la llegada de los equipos de faena kosher

El estado de los campos es muy bueno L. Farías

El mercado de haciendas para faena se presenta "más alegre", ya que algunas plantas frigoríficas están pagando hasta US$ 3 por kilo de novillo en cuarta balanza, para abastecerse de materia prima a la espera de la llegada de los equipos que faenan bajo el ritual kosher. "Ese es el precio máximo que hoy se obtiene en algunos frigoríficos", confirmó a El Observador el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Sebastián Blanco.

Las demás plantas, que no están comprando para las faenas judías, pagan entre US$ 2,90 y US$ 2,95 por kilo.

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Blanco señaló que son pocos los productores que están vendiendo y estimó que habrá más si los US$ 3 se generalizan.

La oferta de vacas es superior a la de novillos, pero si suben los precios los novillos pueden incluso superar a las vacas. En general los ganados están muy buenos, ya que fueron engordados en praderas y verdeos; los rendimientos son satisfactorios y las cargas se concretan con agilidad.

Hay productores que están tranquilos y pueden esperar mayores precios, y por otro lado están quienes tienen buena disponibilidad de pasturas pero empiezan a pensar que para cobrar antes de fin de año tienen que vender ahora, ya que los pagos en general se hacen a 45 días.

Blanco estimó que el mercado seguirá operando como hasta ahora, con precios que no superarán los US$ 3 por kilo, "porque la industria pretende mantenerlos en esos niveles. Pero ojalá suban más, para que se hagan más negocios y mejore el ánimo", dijo.

Por otra parte, la oferta de ovinos aumentó, el mercado está muy demandado, con precios de US$ 3,40 a US$ 3,45 por kilo para los corderos; de US$ 3,30 a US$ 3,35 por los borregos; US$ 3,10 los capones; y la oveja entre US$ 2,95 a US$ 3. "Es importante consultar a los consignatarios porque se pueden lograr negocios por encima de las referencias", aseguró el presidente de la ACG.

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