Por el Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU) han pasado muchísimos estudiantes que gracias a grandes chefs uruguayos y extranjeros se convirtieron en profesionales que hoy están listos para dar cátedra. Por ello, el instituto presentó Alta Academia de Gastronomía del Uruguay, que convocará a la nueva generación de cocineros para que compartan sus conocimientos a través de cursos cortos. El director de la carera es el chef Tomás Bartesaghi, egresado de la Ecole Supérieur de Cuisine Grégoire-Ferrandi de París, propietario del restaurante La Corte de la plaza Matriz y consultor de numerosos emprendimientos gastronómicos en Montevideo.
Alta Academia
El Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU) presentó Alta Academia de Gastronomía del Uruguay en el restaurante La Corte.