La faena de bovinos descendió un 5%

La faena de bovinos –en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y la exportación– ascendió a 579.436 cabezas entre el 1º de enero y el 9 de abril de 2016, el 5% menos que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2015 (611.566).

Este año la faena vacuna se explica por un 51,9% de vacas, un 45,8% de novillos, un 1,4% de toros y un 0,9% de terneros.

En ovinos se faenaron este año 178.007 cabezas (45,7% de corderos, 30,8% de ovejas, 16,8% de capones, 6,2% de borregos y 0,5% de carneros), un 23% menos que desde enero y hasta inicios de abril de 2016 (230.518).

Donde también hubo una caída, del 2,3% en este caso, fue en la faena nacional de porcinos, totalizando 44.191 cabezas en los poco más de cuatro meses transcurridos del presente ejercicio (contra 45.219 de igual tramo del año pasado), con un 88,8% de cerdos y el resto de lechones (11,2%).