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Salchichón de chocolate sin azúcar

Estilo de vida > RECETA

Una nueva versión de un clásico de las meriendas: salchichón de chocolate sin azúcar

El chef Federico González detalla el paso a paso para lograr un salchichón de chocolate sin azúcar

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10 de junio de 2022 a las 05:04

Por Federico González Talvi - Especial para El Observador

¿Alguien dijo merienda? El salchichón es un clásico de las meriendas uruguayas y debe haber pocas recetas tan fáciles y rápidas de hacer como esta.

Hoy opté por hacerlo sin azúcar, pensando en los que por algún motivo no pueden o no quieren consumirla. 

Es ideal para hacer con niños y ensuciarse las manos, que tengan la oportunidad de hacer la mezcla y luego darle forma.

Esta receta es apta para freezer, por lo que se transforma en la solución ideal para tener algo rico siempre a mano.

Si prefieren sustituir los ingredientes y agregarle azúcar, bienvenidos. La receta sirve para cualquiera de las dos opciones.

Les comparto mi versión de salchichón y los invito a que me etiqueten en sus publicaciones (@federicogonzaleztalvi) si deciden hacerlo.

Ingredientes:

Galletitas sin azúcar 300g
Cacao amargo sin azúcar 80g
Dulce de leche sin azúcar 300g

Procedimiento:

En un bowl colocamos las galletas y las molemos con las manos, sin que queden hechas polvo.

Agregamos el cacao y seguimos mezclando. Ya en este punto nos podemos ayudar con una cuchara o una espátula para no ensuciarnos demasiado las manos.

Agregamos el dulce de leche y continuamos mezclando.

Envolvemos nuestra preparación el film y le damos forma de cilindro.

Congelamos y cortamos del tamaño deseado.

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