La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido este sábado una alerta sanitaria debido a la presencia de la bacteria Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) en un lote de queso Crottin de Chavignol DOP, de la marca Dubois Boulay, distribuido en Cataluña.
El lote afectado es el PONT0509, con fecha de caducidad 31 de octubre de 2025, y se comercializa en unidades refrigeradas de 60 gramos. Este queso, reconocido por su denominación de origen protegida, se ha distribuido en varias tiendas y establecimientos, y se ha detectado a raíz de una notificación de las autoridades sanitarias de Francia a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF).
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Medidas adoptadas
La Aesan ha informado que ha trasladado la alerta a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el fin de que los productos afectados sean retirados de la comercialización.
Recomendaciones
La agencia ha recomendado que todas las personas que tengan en su posesión el queso afectado por esta alerta se abstengan de consumirlo. En caso de haberlo consumido y experimentar síntomas como calambres abdominales fuertes, que puedan derivar en una diarrea acuosa y sanguinolenta, se recomienda acudir inmediatamente a un centro de salud para recibir atención médica.
Riesgo para la salud
Escherichia coli productor de toxina Shiga puede causar intoxicaciones alimentarias graves. Los síntomas incluyen dolores abdominales intensos, diarrea, y en casos más severos, puede provocar síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición grave que afecta los riñones y puede ser potencialmente mortal, especialmente en niños, ancianos y personas con el sistema inmunitario debilitado.
Es fundamental seguir las recomendaciones de la Aesan y estar atentos a cualquier nueva actualización sobre la alerta sanitaria.
