España eliminará los ultraprocesados, bollería industrial y bebidas azucaradas del menú infantil de los hospitales
La propuesta forma parte de un real decreto que busca garantizar una alimentación saludable no solo en hospitales, sino también en residencias de mayores que será dado a conocer públicamente en las próximas semanas.
26 de noviembre 2025 - 13:12hs
Consumo busca quitar los ultraprocesados de la comida que se ofrece en los hospitales.
El Ministerio de Consumo ha anunciado que buscará eliminar los alimentos ultraprocesados de los menús infantiles ofrecidos a los pacientes hospitalizados, como parte de un esfuerzo por garantizar una alimentación más saludable para los niños y adolescentes ingresados. Esta decisión, tomada por el ministro Pablo Bustinduy, se enmarca dentro de las políticas para prevenir enfermedades y combatir la obesidad infantil en España.
“Vamos a garantizar menús saludables y sin ultraprocesados para todos los niños y adolescentes que estén ingresados en centros hospitalarios”, destacó Bustinduy durante su participación en un taller nacional sobre el Plan de la OMS para detener la obesidad.
Además, el ministro informó que este cambio también se implementará en las cafeterías y comedores públicos de los hospitales, en un esfuerzo por coherencia política y con miras a mejorar la salud pública.
El nuevo enfoque forma parte de un real decreto que busca garantizar una alimentación saludable no solo en hospitales, sino también en residencias de mayores, y que será dado a conocer públicamente en las próximas semanas.
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El riesgo de los ultraprocesados, según 'The Lancet'
El ministro hizo hincapié en que el aumento del consumo de ultraprocesados es una crece en España y es un riesgo para la salud global, una preocupación que se ha visto respaldada por la reciente publicación de un editorial en la revista The Lancet. El artículo, junto con una alerta de la Organización Mundial de la Salud, señala que el crecimiento exponencial de estos alimentos en las dietas representa un peligro significativo para la salud pública, especialmente entre los más jóvenes.
Los ultraprocesados en España
Según el amplio estudio internacional publicado en The Lancet, el consumo de alimentos ultraprocesados pasó del 11% al 32% del aporte calórico diario en España en solo tres décadas. Este aumento del 200% sitúa a España entre los países donde más se ha acelerado esta tendencia. La publicación advierte sobre los peligros asociados a la masificación del consumo de estos productos, como diabetes, hipertensión y muerte prematura. La creciente presencia de los ultraprocesados en la dieta es una amenaza a la salud pública global.
“Debemos erradicar la incoherencia de que los hospitales ofrezcan alimentos ultraprocesados, que son perjudiciales para la salud”, subrayó Bustinduy.
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Obesidad infantil: una problemática en aumento
La obesidad infantil sigue siendo uno de los mayores desafíos de salud en España. Durante la jornada, se recordaron las políticas implementadas para frenar la obesidad infantil, como el real decreto que garantiza cinco comidas saludables a la semana en los centros escolares. Sin embargo, el ministro reconoció que aún se necesitan más medidas para reducir los índices de obesidad en los niños.
Menores ingresos, más obesidad
El último Estudio ALADINO muestra un descenso en la prevalencia del exceso de peso en la población infantil, pero también evidencia que la brecha de vulnerabilidad socioeconómica sigue creciendo. Mientras que en familias con ingresos inferiores a 18.000 euros brutos al año el exceso de peso afecta al 48% de los niños, en familias con ingresos superiores a 30.000 euros la cifra es del 29%.
Los determinantes sociales de la obesidad infantil
La ministra de Sanidad, Mónica García, coincidió en que los determinantes sociales juegan un papel clave en la obesidad infantil. “La obesidad es la punta del iceberg”, afirmó García, destacando la necesidad de abordar los factores sociales que contribuyen a esta problemática. En este sentido, el Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil (PENROI), que involucra a 18 ministerios y más de 200 acciones, se presenta como una estrategia integral para reducir la obesidad en los menores.
Según los datos del Ministerio de Sanidad, la obesidad en menores de 5 años ha aumentado del 4,6% al 5,4%, mientras que en adolescentes ha pasado del 8% en 1990 al 20% en 2023.
El enfoque en la exclusión de ultraprocesados de los menús infantiles se propone como un paso más en la lucha contra la obesidad, enfermedades inflamatorias y el malestar asociado al consumo de estos alimentos, cuya prevalencia se ha relacionado con enfermedades crónicas como la diabetes o la hipertensión y problemas de salud pública en todo el mundo.
