Agro > Tipificación automatizada
INAC informa a gremiales de avances que contribuyen a la transparencia comercial
El consejo directivo de la Federación Rural (FR) recibió al presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, y al equipo técnico responsable de la puesta en marcha de la entrega de información de la tipificación a través del Sitio del Ganadero.
La reunión, se informó desde el instituto, se desarrolló en la sede de la entidad ruralista, en Montevideo. Ya hubo encuentros previos con la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), y se indicó que la próxima reunión se cumplirá con la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR).
Se informó que en el mes de diciembre quedarán subidos los datos de la 15ª planta en la que funciona el Sistema Automatizado de Tipificación (SAT).
Por esa razón, las autoridades de INAC y los gerentes de Calidad, Natalia Barsanti, y de Información, Jorge Acosta, están realizando una ronda de presentación en todas las gremiales representadas en la junta directiva del instituto, con el fin de poner a disposición de los productores los canales de información y comunicación para acceder a los datos de faena y desde ahora, a los de tipificación del ganado que envían al frigorífico.
El objetivo principal del sistema es estandarizar los criterios de tipificación de canales asociado al grado de desarrollo muscular y terminación (cobertura de grasa).
De esta forma se contribuye a la transparencia comercial mejorando la información al productor ganadero y a la propia industria frigorífica.
Todos los equipos instalados han sido calibrados por los criterios de expertos en tipificación del Instituto Nacional de Carnes, generando criterios uniformes, necesarios para la correcta evaluación del valor comercial de las canales.
Desde el INAC se agradece, en un comunicado divulgado en su sitio web, a los integrantes de las plantas frigoríficas (trabajadores y empresarios) y a los grupos de ganaderos y técnicos que han estado trabajando con el instituto en esta última fase de puesta en operación de SAT.
Para acceder a estos datos, los productores ganaderos deben acceder al Sitio del Ganadero.
