Sándwich de queso, peras y nueces tostadas

Para 4 sándwiches se necesitan:

• 8 rebanadas de pan de molde o pan francés

• 125 g de queso Roquefort o azul

• 2 peras peladas y cortadas en finas rodajas

• 25 g de nueces picadas

• 1 cda de cebolla de verdeo finamente picada

• 1 cebolla morada cortada en círculos

• 50 g de hojas verdes variadas

Preparación:

• En un sartén de teflón sin aceite colocar las nueces picadas y saltear durante unos minutos hasta que estén tostadas, sin que se quemen.

• Cortar con los dedos el queso roquefort en trozos bien pequeños y distribuir sobre cuatro tapas de pan. Es importante que no esté frío de heladera para que pueda desgranarse bien.

• Colocar por encima del queso la cebolla de verdeo, la cebolla morada, las nueces y las peras. NOTA: Si se desea las peras pueden anteriormente pasarse por un sartén con unas cucharadas de azúcar para que caramelicen un poco. Cuando están levemente transparentes se retiran y se dejan enfriar. De lo contrario pueden usarse naturales.

• Colocar la tapa a los sándwiches y llevar a un hornito o grill para que los panes se tuesten levemente por ambos lados.

• Pueden envolverse en film, en papel manteca o papel de aluminio y colocar en la canasta lista para salir a la playa.

¡A disfrutar!

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