Umami: ¿cómo el "adictivo" quinto sabor se convirtió en un negocio millonario?
Ajinomoto vende condimentos y alimentos procesados y congelados, aminoácidos y productos farmacéuticos en 130 países. Pero si es famosa por algo es por su producto estrella: el glutamato monosódico. ¿Qué tiene su sazonador para ser tan exitoso?
