Se trataba de una partida exportada desde España a Portugal que contenía niveles elevados de estas toxinas.
Retiran del mercado europeo pimentón proveniente de España por la presencia de una toxina riesgosa para la salud.
Una grave alerta alimentaria emitió la Unión Europea luego detectar niveles peligrosos de aflatoxinas en pimentón procedente de España. Así lo notifico el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) el pasado 29 de abril.
Se trataba de una partida de pimentón español exportada a Portugal que contenía niveles elevados de estas toxinas, lo que generó una alerta para los consumidores de la región y otras partes de Europa.
Las aflatoxinas son compuestos altamente tóxicos producidos por hongos del género Aspergillus, que pueden proliferar en cultivos de pimentón bajo condiciones de humedad y almacenamiento inadecuado.
Estas toxinas representan un serio riesgo para la salud humana, ya que están asociadas con efectos perjudiciales en el hígado, como cirrosis y cáncer hepático, además de tener efectos inmunosupresores.
La detección de aflatoxinas se produjo tras un análisis de rutina realizado por las autoridades portuguesas, que observaron niveles por encima de los límites permitidos por la normativa de la Unión Europea.
La exposición a aflatoxinas, incluso en cantidades bajas, puede tener efectos graves a largo plazo. La ingestión crónica de estos compuestos está vinculada a problemas hepáticos, debilitamiento del sistema inmunológico y, en los peores casos, a un aumento en el riesgo de cáncer. Los síntomas de intoxicación aguda por aflatoxinas incluyen dolor abdominal, vómitos, diarrea y, en casos más graves, insuficiencia hepática.
El pimentón español, un producto esencial en la cocina, se enfrenta a una crisis de confianza en el mercado internacional debido a estos problemas de calidad. Las autoridades sanitarias continúan investigando la situación, y se espera que se implementen medidas para garantizar la seguridad alimentaria en futuras exportaciones.