Capricho de petrolero

Luego de trabajar muchos años en el negocio del petróleo patagónico, Carlos Groppo Vilar decidió cambiar el rubro y darse el lujo de tener una bodega propia.

En 2003 adquirió tierras en el desierto de Neuquén, cerca de la localidad de San Patricio de Chañar (a 45 kilómetros de la capital provincial), donde hay una especie de hub de vino y allí armó una bodega donde produce su vino Secreto Patagónico.

La semana pasada en el restorán Sacramento de Punta Carretas, en un evento organizado por la Sociedad de Catadores, el hijo de Carlos Groppo, Tomás, presentó la línea de vinos Mantra de Secreto Patagónico.

La zona de Chañar es desértica y el suelo pedregoso y arenoso. Hay mucho viento y en algún momento del invierno cae nieve. Esas características hacen que, por ejemplo, la fruta desarrolle una cáscara dura y oscura, lo que después aporta color al vino.

Según contó Tomás Groppo, en 2003 se plantaron las viñas, y con la cosecha de 2006 se elaboró por primera vez vino. En 2008 salió al mercado la primera línea, que se expuso en la degustación.

Se autodenominan una bodega boutique. La superficie del establecimiento es de 200 hectáreas, pero solo plantan 43, donde predominan las 12 que le dedican a la cepa malbec.

Secreto Patagónico produce por año 200 mil botellas y para ello utilizan un tercio de las uvas cosechadas. El resto (entre otras Sauvignon Blanc y Merlot) la venden a granel como fruta. Su enólogo residente es Marcelo Miras, uno de los más prestigiosos de la región, que también asesora a otras bodegas de la Patagonia.

Tanto el chardonnay como el malbec reserva de la línea Mantra demostraron su valor en nariz y en paladar, aunque quizás su precio está un tanto elevado con respecto a otros vinos de la misma gama, lo que se le comentó al bodeguero.

Groppo respondió que la relación que lo une con Uruguay es afectiva y que ese fue el motivo para querer estar presente en la plaza local. Secreto Patagónico además exporta a Estados Unidos y Brasil. “El mercado uruguayo es chico. Si me pongo a tirar números con suerte la empato, pero queríamos estar acá por un tema afectiva. Nos gusta Uruguay”, dijo. Los vinos se pueden encontrar en restoranes y casas de vino de Montevideo y Punta del Este.